Maritozzo maritino marituccio marito

Al tempo dei Romani c'erano le pagnotte addolcite con miele e uva passa, e il Maritozzo deriva da quelle pagnotte lì. Le donne la facevano per farle portare ai propri mariti braccianti. Nel Medioevo i Maritozzi erano il "dolce d'emergenza" che si mangiava in Quaresima, “er Santo Maritozzo”, detto anche Quaresimale, era l'unico pasto concesso al digiuno del periodo.
Successivamente...
il Maritozzo divenne il regalo di buon augurio che il fidanzato regalava alla promessa sposa il 1° venerdì di marzo (corrispondente all'attuale San Valentino). Il Maritozzo sopra aveva una decorazione in PdZ con due cuori trafitti e nascondeva l'anello di fidanzamento. Origine del nome Maritozzo: forse dalla modifica scherzosa di "marito". La forma: secondo il poeta romano Gioacchino Belli, la forma del maritozzo deve essere abbastanza allungata in modo da richiamare la forma fallica, ma questo secondo Giocacchino Belli ('800)...

Ed ecco la mia vecchissima ricetta (del 2001) su MC, fatta solamente quella volta poi non c'ho più riprovato:

https://www.mistercarota.com/ricette/maritozzi-040400001.htm

Ma ecco invece la ricetta su MC, mooolto più affidabile, di Shaloha (quella della foto):
https://www.mistercarota.com/ricette/maritozzi-1-040400363.htm

e sempre quella di Shaloha sul forum:
https://www.forumdicucina.mrcarota.it/viewtopic-maritozzi-3563.php

(Modificato 1 volta, ultima modifica: Ven 03 Feb 2012 20:16)

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Scusa clà, perchè mi hai fatto maritozzo visto che già sono Santo? Una gran bella ricetta molto originale mi piacerebbe completarla con i cuori in pdz e l'anello più in là...........non là, nel piatto, là inteso come tempo..............

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

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