Marmellata di zucca aromatizzata arancia

La ricetta è dedicata a Paoletta che ha zucche da vendere
Ingredienti
800 gr zucca
250 gr zucchero
succo mezzo limone
scorze di mezza arancia
2 cucchiai rum
1 busta fruttapeck 3:1
Cuocere la zucca a cubetti nel microonde a vapore per 10 minuti
per chi non sapesse come è fatta la pentola a vapore per micro ecco le foto




Va messa acqua 2 dita nel contenitore grande , mettere la griglia , posizionare la zucca e chiudere col coperchio
Unire alla zucca cotta le scorze e frullare
Mettere in una pentola la purea di zucca, il succo del limone , il rum e la pectina , far bollire per 10 minuti mescolando , a questo punto unire lo zucchero e far bollire per altri 20 minuti
Mettere in un barattolo di vetro la marmellata bollente chiudere col tappo e rovesciare a testa in giù
lasciar raffreddare , in questo modo si sigilla da solo senza farlo bollire in acqua bollente

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Non c'è di che!
dalle mie parti ho solo visto zucche gialle e zucche verdi ma non sapevo delle zucche bianche
so che le gialle son più dolci

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