Anche questo è un piatto povero e semplicissimo. Occorrono solo pochi ingredienti , pane raffermo, formaggio ed un buon sugo di pomodoro. Ogni casa aveva il suo mazzamurru, chi lo faceva cuocere nel sugo, chi nella semplice acqua e salq ( quella per la cottura della pasta per intenderci ) chi nel latte, chi nel brodo allungato con acqua insaporita con odori.
C'e' chi lo cuoce nel sugo e poi lo lascia lì dentro e lo spolvera di formaggio grattuggiato, io ho preferito cuocerlo nel sugo,poi toglierlo adagiarlo in un piatto e spolverarlo con il pecorino grattuggiato. H fatto anche la versione bollito in semplice acqua e sale,poi scolato e condito prima col il formaggio e poi con il sugo molto caldo.
Mazzamurru a sa Casteddaia.
Ingr.gr. 500 di pane di semola, 1 kgr. di pomodori da sugo, gr. 100 di pecorino grattuggiato, alcune foglie di basilico, un pezzetto di cipolla, un ciuffetto di prezzemolo, un pezzettino di carota. sale q.b. un pochino di olio extra verg oliv.
Tagliare il pane a fette , metterlo in una busta di carta o in una sacchetta di lino e lasciarlo lì per diversi giorni affinchè diventi raffermo.
Preparare un buon sugo di pomodoro. Fare un soffritto con un trito di cipolla carota e prezzemolo, mettervi i pomodori passati ed il basilico, salare , e cuocere. Prima che inizi a restringersi troppo versarvi le fette di pane e farle cuocere per alcuni minuti. Non devono disfarsi però.
La stessa cosa si fà se si vuole cuocerlo nell'acqua.
Quando è ben cotto l'ho tolto dal sugo e l'ho spolverato di pecotino grattuggiato.
Stesso procedimento di quello col sugo.
Cotto nel sugo occhietto 
Cotto nell'acqua
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