preparazione semplicissima:
ingredienti:
1 gallinella (coccio, mazzola etc etc) questa era più di 1 kg
600 gr patate
300 gr pomodorini qua ho usato quelli col pizzotto
2 spicchi di aglio
un pugno di olive nere di gaeta
origano
prezzemolo
timo
olio extravergine d'oliva
vino bianco secco
sale q.b.
pepe q.b.
ho sbucciato e tagliato le patate a pezzi medi, le ho scottate in acqua bollente per 1 minuti.
ho tritato il prezzemolo con l'origano ed il timo
ho tagliato in 4 i pomodorini col pizzotto
ho sbucciato l'aglio e l'ho fatto sminuzzato
ho fatto due incisioni sul dorso del pesce per la lunghezza
ho condito con l'olio il pesce
ho salato e pepato il pesce
ho messo nella leccarda il pesce al centro e le patate sui lati, le ho salate e pepate, ho aggiunto l'olio il trito delle spezie l'aglio e le ho girate, poi le ho sistemate bene.
ho aggiunto i pomodorini a spicchi e le olive, un goccio di vino bianco
ho infornato a 180°C (preriscaldato) finche le patate non si sono cotte.
quando pensi di aver letto di tutto ecco che ti appare questa denominazione: alimenti grassi ma dietetici o light...e fu così che la testa iniziò a girare, l'aria a mancare, il sangue a salire al cervello, eppoi più nulla.
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