Roby.8 ha scritto: Melanzane e Patate filanti
Ingredienti per 2 persone
1 melanzana grossa
3 patate
olio
sale
formaggio grattugiato
Tagliare a tocchetti melanzane e patate. Mettere in una teglia con olio e sale e iniziare a cuocere in forno caldo a 200° coperto con un foglio di carta alluminio. Verso metà cottura cospargere nella teglia abbondante formaggio, mescolare,e proseguire la cottura. Per una preparazione morbida coprire di nuovo con la carta ,fino alla fine, come ho fatto io questa volta. Se invece preferite qualcosa di croccante e gratinato lasciate scoperto.
Parmigiana di melanzane e patate
Sono andata a occhio perchè mi era avanzato un pò di sugo e dei formaggi misti come peretta e pecorino.
Ma è semplice e potete prepararla come volete.
Ho affettato molto molto sottile patate e melanzane. Dopo aver unto una teglia ho iniziato a fare gli strati: melanzane, sugo, foglie di basilico sminuzzate, formaggio patate e sugo, ripetendo l'operazione fino a finire gli ingredienti. Nello strato finale ho aggiunto le fette del formaggio, e un po di quello grattugiato.
Non ho messo a dissalare le melanzane prima della cottura, perchè ho trovato delle melanzane tonde, molto dolci e quasi prive di semi, che non necessitavano a mio parere di essere messe a scolare.
ma le patate e le melanzane senza cuocerle prima?
dieta non vuol dire mangiare poco ma ..mangiare bene...
Accedi