Forum ScambiaRicette di Cucina
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mini crostatine salate dietetiche

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Pubblicato: Giovedì 09 Ottobre 2008 20:58
AUTORE: mariall
Utente novello, Registrato: 30/09/2007 21:54, Messaggi: 40, Argomenti: 23, Sito Web, pagina Facebook
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alle mie nipotine vorrei fare delle mini crostatine salate usando gli appositi stampini cm 10 smerlati ma che pasta usare considerando che sono un po' rotondette e la mamma non vede di buon occhio la pasta sfoglia e neppure la brisè che vendono al supermercato ?

avete anche suggerimenti per il ripieno
no verdure perchè non le vogliono.............

grazie!!!!!!!!!!!

 

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Pubblicato: Giovedì 09 Ottobre 2008 21:09
AUTORE: Angela
Utente senior, Registrato: 15/03/2006 13:25, Messaggi: 404, Argomenti: 22, Sito Web, pagina Facebook
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mariall ha scritto: alle mie nipotine vorrei fare delle mini crostatine salate usando gli appositi stampini cm 10 smerlati ma che pasta usare considerando che sono un po' rotondette e la mamma non vede di buon occhio la pasta sfoglia e neppure la brisè che vendono al supermercato ?

avete anche suggerimenti per il ripieno
no verdure perchè non le vogliono.............

grazie!!!!!!!!!!!

uhmmmm la vedo dura... se sono rotondette effettivamente sono prodotti calorici.... parlo x esperienza personale in quanto anche mia figlia è ed è sempre stata rotondetta... queste cose cerco di evitarle perché hanno davvero tante calorie perché queste paste contengono burro... secondo me meglio una pizzetta: puoi fare l'impasto senza usare condimenti e se la fai sottile dà loro l'impressione di mangiare di più... oppure una focaccia salata...
Quanti anni hanno le bimbe? Soprattutto se sono rotonde cerca di insistere con le verdure... non arrenderti... fai delle polpette di carne e verdure: se le triti finissime le nascondi...

 

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Pubblicato: Giovedì 09 Ottobre 2008 21:16
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247, Sito Web, pagina Facebook
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e se si usasse della polenta raffreddata....la si modella sullo stampino...la si farcisce con prosciutto cotto mozzarella light..parmigiano grattuggiato....e la si mette in forno?

 

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

 
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Pubblicato: Giovedì 09 Ottobre 2008 22:50
AUTORE: Roby.8
Utente super, Registrato: 19/04/2008 23:05, Messaggi: 603, Argomenti: 73, Sito Web, pagina Facebook
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Potresti fare la pasta per la base con 300g di farina, 2 albumi, 1 cucchiaio d'olio e un pizzico di sale.
Per la farcia puoi usare della ricotta magra, i fiocchi di latte o il phil.... light, mescolando con spinaci lessati, zucchine lessate sminuzzate e aromatizzate con del prezzemolo tritato. Puoi usare del macinato di pollo o tacchino, unire 1 albume sbattuto e ugualmente delle verdure lessate e sminuzzate in modo che si confondano nella preparazione e le bimbe non le riconoscano subito, come mais e carote

 

 
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Pubblicato: Venerdì 09 Gennaio 2009 11:16
AUTORE: letizia
Utente senior, Registrato: 29/12/2008 15:49, Messaggi: 232, Argomenti: 28, Sito Web, pagina Facebook
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anche io ho una figlia rotondetta ed e' un impresa farla mangiare berne....si possono fare delle pizzette semplici magari con farina integrale con pomodoro a fette e grana che e' piu' leggero del parmigiano basilico e un filino d'olio oppure delle focacce con origano

 

 
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Pubblicato: Venerdì 09 Gennaio 2009 12:06
AUTORE: Lullaby
Utente novello, Registrato: 09/01/2009 11:57, Messaggi: 13, Argomenti: 0, Sito Web, pagina Facebook
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Beh, potresti provare utilizzando una sfoglia (anche se in realtà non è che sfogli come la pasta sfoglia normale... però l'ho provata e ti assicuro che è ottima!) fatta con farina, yogurt e acqua.

La ricetta la trovai su internet, ma non ricordo in quale sito...

Comunque:

400 g di farina;
un vasetto di yogurt bianco magro (naturale);
due cucchiai di olio extravergine.

Devi semplicemente lavorare tutti gli ingredienti, aggiungendo acqua fredda quanto basta per ottenere un impasto lavorabile. Poi avvolgi nella pellicola trasparente e lasci in frigo per una mezz'oretta.


Per il ripieno penso sia un po' difficile senza verdure... Perchè insaccati e salumi vari sarebbero troppo grassi.
Ma, se sono bambine facilmente "raggirabili", potresti provare frullando un po di ricotta magra con degli spinaci, oppure potresti fare un ripieno con olive verdi spezzettate + tonno sgocciolato + dadini di scamorza...
Oppure semplicemente pomodoro e mozzarella...

 

 
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Pubblicato: Venerdì 09 Gennaio 2009 12:09
AUTORE: Lullaby
Utente novello, Registrato: 09/01/2009 11:57, Messaggi: 13, Argomenti: 0, Sito Web, pagina Facebook
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Ah scusa, ho dimenticato di dirti che io di solito preparo la sfoglia in abbondanza, poi la stendo sottile sottile, l'avvolgo in carta forno e la richiudo in un sacchetto per congelare e poi dritta in freezer! Al momento di riutilizzarla si può tranquillamente metterla per un paio di istanti nel forno a microonde, per renderla più morbida e quindi facilmente "srotolabile"...

Con le dosi che ti ho indicato mi vengono due rotoli di sfoglia, giusti per preparare una bella torta salata!

 

 
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Pubblicato: Venerdì 09 Gennaio 2009 12:25
AUTORE: letizia
Utente senior, Registrato: 29/12/2008 15:49, Messaggi: 232, Argomenti: 28, Sito Web, pagina Facebook
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che bella ricetta!grazie!io la sfoglia la faccio spesso cosi sara' piu' dietetica........

 

 
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