Questo è un piatto he faccio spesso perchè molto saporito.Lo faccio nel forno tradizionale, oggi invece ho voluto farlo nel forno a microonde.C'è solo un accorgimento da fare, bollire le patate ; perchè avendo il pesce una veloce cottura, rimarrebbero crude. Nel forno tradizionale le patate bollite si tolgono a metà cottura , se si fà al microonde si fanno cuocere del tutto.
Orate con patate.
Ingr. Kl 1'300 di orate, 4 patate grandi, aglio, prezzemolo, sale q. b. olio extr. verg. oliv. pecorino grattuggiato.
Bollire le patate e tagliarle a fette non troppo sottili, tritare il prezzemolo e l'aglio, pulire il pesce,
Prendere l'aglio ed il prezzemolo , il sale e ccospargere con questo i pesci.
Metterne anche nella pancia.
Oliare bene una pirofila. Cospergerla con il trito di prezzemolo ed aglio, fare uno strato di fette di patate.
Cospargere con abbondante pecorino grattuggiato.
Adesso mettervi sopra il pesce.
Ricoprire il pesce con le fette di patate, poi il trito ed infine il pecorino. un filo di olio. Mettere nel microonde max pot. per 13 minuti. Se invece si mette nel forno tradizionale ci vogliono 25 /30 ninuti.
E' un ottimo piatto unico si può accompagnare con un'insalata.
occhietto 
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