Ingredienti:400 gr. di Sedani,3 spicchi d'aglio,Pangrattato,
50 gr di Pecorino romano grattugiato,Olio evo,capperi,5 / 6 grossi pomodori maturi,Sale
Preparazione:
Disponete in una teglia da forno un foglio di carta da forno.
Ungete la carta con un po' di olio e spolverate di pangrattato.
In una grossa ciotola, versare i pomodori tagliati a cubetti, salatei e lasciatene un paio da tagliare a fette sottili. ( serviranno per coprire la pasta)
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata,
intanto scaldate il forno a 220°.Quando la pasta é a metà cottura, scolatela e versatela nella ciotola con i pomodori, versare 4 / 5 cucchiai di olio,unie l'aglio tagliato a pezzetti e i capperi ; mescolate la pasta e gli ingredienti.
Versate la pasta nella teglia disponendola su un livello uniforme.
Aggiungete il pecorino grattugiato; disponete i pomodori a fette
sopra la pasta, salate con un pizzico di sale.
Spolverate il tutto con pangrattato ed un filo d'olio sui pomodori.
Infornare per 20 min. circa .
Credo che i giovani siano il Nostro futuro...
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