Patate al forno con pancetta

Stasera ho fatto questo contorno che a me piace tantissimo:
5-6 patate medie, pancetta, cipolla, aglio, rosmarino, sale e olio evo.
Ho tagliato le patate a spicchi e le ho lasciate in acqua fredda per una mezz'oretta. In una teglia da forno ho messo abbondante olio evo, un pezzo di cipolla affettata finemente, uno spicchio d'aglio spaccato in 2, rosmarino, e pancetta tagliata a cubetti in abbondanza (comunque a seconda dei gusti). Ho scolato le patate, asciugate un pò, salate e mescolate, messe nella teglia e mescolate con gli altri ingredienti.


Ho messo la teglia in forno molto caldo, io l'ho messo al massimo (250°) per 10 minuti senza toccarle, dopodichè ho mescolato agitando la teglia, ho coperto con carta argentata e rimesso in forno abbassando a 180° per circa 30 minuti. Poi ho scoperto la teglia e rialzato il forno al massimo per circa 15 minuti, o comunque a seconda di come piace la rosolatura.

Barcollo ma non mollo...

Mia!!!! ricetta saporitissima.da fare sicuramene anche questa!!! brava concy

lella66

Concyyyyyy complimenti con un po di immaginazione si riesce a sentire anche il profumino...

La cucina è un'arte dipinta nelle ricette.

complimenti concyy le provero' anche ioo a casa mia le patate picciono in tutti i modi !! L'unico neo e' la pancetta che haime' a valentina non piaceee ma le faro' una sera che lei non e' a casa oppure ne faro' un po' con pancetta e un po' senzaaa

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

maronnnnnnnnn' è questa è una vera specialita'........ complimenti concy.

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.