Patate con cozze

Oggi mio marito. mi ha portato delle bellissime cozze. Avrei dovuto farle al forno con le patate ( tipica ricetta pugliese buonissima ) ma .......tra una cosa e l'altra s'è fatto tardi e...... non ce l'ho fatta dovevo per forza escogitare qualcosa Mi son detta : le faccio al tegame, sul fornello. Se mi và bene ho inventato una nuova ricetta. Il resto delle cozze, le faccio alla marinara, così risolvo il primo ed il secondo. Visto che la mia idea è stata azzeccata, voglio proporvela perchè non è buona, è..... buonissimaaaa

P. S. la prossima volta voglio metterci sopra un pò di pecorino e infornare solo pochi minuti. Il tempo di fondere il formaggio.



Patate con le cozze

Ingredienti:

1 kg di patate

gr 500 di cozze

3 spicchi di aglio

alcuni rametti di prezzemolo

due ramettini di timo fresco (o un cucchiaino secco )

un pezzettino di cipolla

un pochino di olio extra verg oliva

mezzo bicchiere di vino bianco

mezzo bicchiere di acqua


Esecuzione:

Lavare bene le cozze e togliere loro il bisso ( è quel filamento che esce dalla cozza ) pulire le patate e farle a tocchetti non troppo piccoli.




Lavare il prezzemolo ed il timo e tritarli assieme all'aglio ed alla cipolla. Metterli in un tegame assieme all'olio e farli rosolare.




Aggiungervi le patate




e le cozze





Il vino e l'acqua. Aspettare a salare dopo che le cozze si sono aperte tutte, perchè ce ne vuole pochissimo, poichè questa è salata di suo. Cuocere a fiamma bassa, mescolando spesso.Basteranno i liquidi della ricetta, senza nessuna aggiunta. Portare a cottura. Buon appetito

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.