patate con sorpresa

lessare le patate spellate in acqua salata per 15 minuti...scolarle e farle asciugare.
tagliare per il lungo la patata in 2...una parte piu' grossa e l'altra piu' piccola inmodo da formare una calotta e un contenitore.
scavare il contenitore a formare una conchetta


Preparare il ripieno sbriciolando una salsiccia e 150 gr di macinato misto in una ciotola,aggiungere un piccolo uovo,sale,pepe e una abbondante grattuggiata di parmigiano


oltre a quello della foto...io ne ho aggiunto ancora!!!
mescolare bene e farcirci le patate messe in una teglia antiaderente imburrata.


appoggiare sopra ad ogni patata un fiocchetto di burro e ricoprire con le calotte


strofinare un po' di burro anche sopra le calotte....preparare un pochgino di brodo vegetale con il granulare e metterne un po' sul fondo della teglia.
infornare a 180° per circa 40 minuti....aggiungendo del brodo sul fondo se necessario.
sfornare e cospargere di prezzemolo tritato.

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

complimenti Ciamby, sono bellissime e buonissime

ciamby beato cesareeeeee che le ha mangiate ma a noi nienteeeeee va be mi accontento di avere la ricetta così le faro' un abbraccioneeeeeee.

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

Oggi patate ripiene!!!! Ingredienti:(calcolate voi le dosi)
1 grossa patata a persona
carne macinata
uovo
prezzemolo
sale,pepe
formaggio grattuggiato
aglio
aromi(origano,timo...)
pangrattato
brodo di dadi
cubetti piccoli di provolone(o altro simile)
qualche cucchiaiata di panna
olio d'oliva



fare bollire le patate con la buccia in acqua salata per 10 min. Preparare il ripieno impastando la carne macinata con tutti gli ingredienti. Pelare le patate tiepide,scavarle con un cucchiaino o lo scavino, e metterne un po' nell'impasto di carne e mescolare bene
Poi riempire le patate con l'impasto ,metterle in una teglia ,attorno sistemare il rimanente della polpa delle patate,versare abbastanza brodo , irrorare di olio,coprire con un foglio d'alluminio e infornare per almeno una mezz'oretta a 180 gradi.Trascorso il tempo,togliere l'alluminio.versare su tutto un po' di pangrattato mescolato a del formaggio grattuggiato,origano,sale(poco)e fare gratinare fino a che sara' dorato.Ed ecco il risultato....... che ne dite?Io le ho servite insieme ai spätzle e salsa alla cacciatora di una nota marca. (gia pronta)



(non si possono mettere le marche dei prodotti torta_della_nonna)