Ieri ho fatto il pane con Lievito Madre ...e ho messo da parte una piccola pallina del impasto per fare la pizza
l'ho allargata piano con le mani e messa in una placa a forno e lasciato lievitare qualche ore
poi ho fatto una piccola salsina di pomodore con la cipolla e lasciato raffredare
ho condito il sopra della pasta con un pochettino di salsina , ho messo zucchero - sale - pepe - bazilico e posato cosi di sopra dei pezzettine di ricotta fresca , poi ho grattugiato di sopra un bel pezzo di formaggio gruyère
ho infornato, a meta altezza del forno, a 180° per 20 mn
ho fotografato il pezzettino che è rimasto
è venuta morbidissiiiimaaa di dentro e crostante di fuori
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