Questa è la pizza di Pasqua che si fa da noi, nel teramano, e quella che posto è la ricetta della mia omonima nonna che non ho mai conosciuto, ma che ringrazio lo stesso per aver fatto arrivare nelle mie mani, tramite la mia mamma, questa meravigliosa ricetta dal profumo unico e inimitabile.
La sera prima ho sciolto 50 gr di lievito di birra in 100 gr di latte tiepido, ho aggiunto tanta farina qb per ottenere un impasto morbido, e ho lasciato lievitare per tutta la notte in forno spento.
La mattina successiva (oggi) ho impastato direttamente nel lievito preparato, tutti i seguenti ingredienti così come nell'ordine: 4 uova intere, 200 gr di zucchero, 100 gr di olio di oliva, 100 gr di latte, semi di anice a piacere, la buccia grattugiata di un limone, uvetta e canditi a piacere, una bustina di vanillina, e poi gradatamente 400 gr di farina, versata un pò per volta.
Mettere il composto a lievitare direttamente negli stampi di cottura (io li ho messi nel forno spento con vicino una ciotola di acqua calda, è molto importante non mettere la ciotola o la bottiglia sotto altrimenti la pizza esce con un buco in mezzo), riempire il contenitore fino a poco meno della metà. A me con questa dose ne sono venute 2, poi dipende anche dalla grandezza degli stampi.
Quando il composto è lievitato fino ad arrivare a 2 dita di distanza dal bordo dello stampo (è molto importante che non lieviti di più), infornare a 180° per 40 minuti circa.
Sono molto contenta della riuscita delle mie pizze di Pasqua perchè è la seconda volta che le faccio, ma quest'anno mi sono uscite mooolto più buone dell'anno scorso.... 
E questa è la fetta che subito dopo la foto è stata divorata da me!!!!
Buona Pasqua a tutti!!!
Barcollo ma non mollo...
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