ciao,
io ho solo la ricetta dei pan di stelle ma credo che l'impasto non sia molto diverso, basta aggiungere i pezzetti di nocciola spezzettati dentro l'impasto....
Pan di stelle: (confezione)
500 gr farina 00, 2 cucchai di miele millefiori, 30 gr cioccolato fondente fuso, 30 gr cacao, 1 uovo,
70 gr burro, 90 gr margarina, 300 gr zucchero a velo, 40 gr latte, 20 gr. nocciole tostate e spellate,
zucchero semolato , una bustina di lievito vanigliato , un pizzico di sale
Per la pasta di nocciole: frullare le nocciole con 3 cucchiai di zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Lavorare la margarina con lo zucchero, aggiungere la pasta di nocciole, il tuorlo e gli altri ingredienti. Stendere la sfoglia alta 3 mm e tagliare i biscotti. Preparare la glassa montando a neve l'albume e 30 gr di zucchero a velo, spennellare con questa i biscotti e spolverizzare con zucchero semolato. cuocere in forno a 180?? per 10-15 min
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