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Ho avuto in regalo lo strumento per fare le "ferratelle", tipica cialda abbruzzese che si farcisce variamente. Ho una ricetta recuperata da un libro di cucina regionale, ma vorrei che qualche amica abbruzzese mi invvii la vera ricetta delle ferrarelle con le farciture pi?? buone . Tengo molto a questo dolce perch?? mio nonno me le portava sempre quando ero bambina ed ho sempre cercato di recuperare quell' antico sapore. Ora ci sono quasi! Spero nel vostro aiuto. Grazie Elena :

Toh, guarda! Nel sito che ti ho postato sopra c'?? un'altra ricetta:

Ferratella semplice

Ingredienti: 6 uova, 12 cucchiai di zucchero, 12 cucchiai di olio di oliva, buccia grattugiata di limone, farina q.b.

Preparazione: Battere le uova con lo zucchero; aggiungere l???olio, amalgamare bene e aggiungere la buccia di limone grattugiata e , lentamente, la farina fino ad ottenere un impasto piuttosto denso.
Ungere leggermente le piastre della biscottiera e farlo scaldare.
Versare con un cucchiaio o un mestolino l???impasto al centro della piastra inferiore e richiudere usando i manici di legno.
A cottura avvenuta staccare la ferratella aiutandosi con una spatola e porlo su un piatto.

GIURO SOLENNEMENTE DI NON AVERE BUONE INTENZIONI