Oggi ho trasformato, il solito risotto e salsiccia, aggiungendo il succo e la buccia grattuggiata di 1 arancia. Il risultato è stato sorprendentemente, profumato e... buooonoooo !!
Risotto all'arancia e salsiccia
Ingredienti
gr 350 di riso per risotti
succo e buccia di 1 arancia grande ( biologica )
gr 150 di salsiccia fresca a nastro ( io ho adoperato quella aromatizzata al finocchietto )
1 pezzetto cipolla
l. 1 di brodo vegetale o di dado
un pochino di olio extra verg oliva
Esecuzione
tritare la cipolla e metterla a rosolare con l'olio. Unire la salsiccia a pezzettini farli dorare assieme alla cipolla. Lavare l'arancia, grattuggiare la buccia . Spremerne il succo ed aggiungerlo assieme alla buccia grattuggiata alla salsiccia. Versare in questo intingolo il riso e farlo cuocere a fuoco lento aggiungendo il brodo poco per volta fino a cottura.Ci vorranno circa 20 minuti. Decorare con fettine e pezzettini di arance.
Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.
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