Ho fatto un risotto tipo paella,come lo chiamano i miei figli,molto buono e saporito.Che ne dite???Gustoso lo e',e pure durato poco....
ingredienti:
1 confezione di frutti di mare
sale
curry
vino bianco
100 gr di riso
1 cipolla
1 spicchio d'aglio, peperoncino o pepe
100gr cubetti di petto di pollo
100 gr cubetti di filetto di pesce
brodo a piacere(di pesce o di dado)
1 peperone giallo e 1 rosso a striscioline
1 pugno di piselli congelati .
fare un soffritto con la cipolla e l'aglio tritato,aggiungere i frutti di mare,fare rosolare un po' e sfumare con il vino.Non appena il vino e' evaporato aggiungere il riso,i piselli,fare tostare un po' e coprire con il brodo.Fare cuocere a fuoco dolce,aggiungendo sempre del brodo. In una padella antiaderente fare rosolare per un 3-4 min i cubetti di pollo con un poco d'olio,salare e pepare e aggiungere il peperoncino.Dopo aggiungere anche i cubetti di pesce ,le striscioline di peperone e far rosolare per 2 minuti.Dopo 10 min di cottura del riso aggiungerci un cucchiaio raso di curry,il pollo e il pesce coi peperoni.Fare cuocere,aggiustando di sale se necessario,per altri 10 min(20 in tutto)e sempre tenendolo abbastanza umido con il brodo.Servire caldo e buon appetito!
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