Schiacciatine di patate e mazzancolle
Ingredienti
gr 400 di patate
12 code di mazzancolle
1 spicchio di aglio
gr 70 di pecorino grattuggiato (o altro formaggio a piacere )
2 uova
gr 100 di latte ( o quanto basta )
gr 150 di farina 00
1/2 cucchiaino di senape in polvere ( se non piace, si può omettere e al suo posto mettere 1 pizzico di noce moscata )
1/2 bustina di lievito per torte salate
sale q.b.
P. S. al posto delle mazzancolle si può mettere un altro ingrediente, esempio: funghi, tonno, salmone affumicato, salumi, zucchine grattuggiate ecc ecc...sono buonissime .......una vera squisitezza !!!
esecuzione
Lavare le patate, metterle in una pentola con acqua fredda e sale farle cuocere. Sbucciarle, farle raffreddare e tagliarle a cubettini. Sgusciare le mazzancolle, tagliarle a pezzettini unirle alle patate.
In una ciotola battere le uova, unire poco per volta la farina con il lievito, la senape, il formaggio grattuggiato. Salare e mescolare, deve venire una pastella densa.
Aggiunerla alle patate e mazzancolle, mescolare bene il tutto. Foderare una teglia con carta forno. Versare su questa l'impasto a mucchietti distanziati uno dall'altro, aiutandosi con un cucchiaio ( la foto non è uscita bene 
) Mettere in forno preventivamente scaldato a 170° per 25 minuti.
Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.
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