Seppie con patate

Seppie con patate




Ingredienti

gr 700 di seppie

gr 500 di patate

alcuni rametti di timo

alcuni rametti di maggiorana

un ciuffetto di prezzemolo

2 spicchi di aglio

sedano, carota e cipolla ( un pezzetto di ogni cosa )

olio extra verg oliv

un pò di vino bianco

2 pomodori secchi

gr 250 di pelati tagliati a cubetti ( o freschi )

sale q basta

Pulire le seppie lavarle e tagliarle a pezzi. Se sono piccoline si possono lasciare intere. Sbucciare le patate lavarle e tagliarle a fette. Mettere nel mixer tutti gli aromi e tritarli. Lavare molto bene il pomodoro secco e tagliarlo a pezzettini.







Prendere un tegame e metterci un pò di olio, il trito degli aromi e il pomodoro secco e far rosolare a fiamma bassa il tutto.


ù

Aggiungere i pomodori pelati ( o freschi )

Aggiungervi le seppie e farle cuocere alcuni minuti.






Mettervi un pò di vino bianco, far cuocere un pochino per farlo evaporare.




le patate




Aggiungere un pò di acqua. ( tanto da coprire appena le patate. Salare e
cuocere per 15 /20 minuti Controllare che il sughetto sia ben ristretto e le patate cotte anche internamente.




occhietto

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

(Modificato 1 volta, ultima modifica: Gio 09 Lug 2009 18:09)

Buonissime ciamby, io le faccio spesso. Sono buonissime anche nettendo le bietole ed un pezzetto di peperoncino al posto delle patate. La prossima volta che le faccio le posto. Io le seppie le faccio in molti modi anche con i piselli ( così fatte credo ci sia la ricetta !)

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.