Forum ScambiaRicette di Cucina
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Sfogliatelle teramane

forum: Cerco ricetta...

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Pubblicato: mercoledì 12 dicembre 2012 20:13
AUTORE: ele o nora
Utente novello, Registrato: 12/12/2012 19:59, Messaggi: 1, Argomenti: 1
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ciao a tutti!! ho un problema con le sfogliatelle teramane, non sono sicura della ricetta che ho trovato ma soprattutto non so dopo aver tagliato il rotolo a fette di 1 cm su quale lato si stende il mattarello e su quale va messa la marmellata perchè altrimenti non si sfogliano

 

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Pubblicato: domenica 16 dicembre 2012 00:28
AUTORE: Shaloha
Utente super, Registrato: 30/09/2008 10:19, Messaggi: 1233, Argomenti: 71
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Il lato è indifferente, un lato vale l'altro. L'importante è che guardando la fetta tu veda le righe orizzontali e non verticali. La stendi un pò ricavando un ovale e poi metti la marmellata.

 

Barcollo ma non mollo...

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Pubblicato: domenica 16 dicembre 2012 09:58
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101
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Cmq se vuoi puoi leggere questa ricetta delle sfogliatelle, fatta direttamente da Shaloa, spiegata e fotografata passo passo.

 

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

 
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Pubblicato: lunedì 17 dicembre 2012 14:35
AUTORE: Shaloha
Utente super, Registrato: 30/09/2008 10:19, Messaggi: 1233, Argomenti: 71
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Grazie Maya, ho provato a mettere il link ma non ne sono capace....

 

Barcollo ma non mollo...

 
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Pubblicato: lunedì 17 dicembre 2012 20:24
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
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Mi sbaglio o si possono aprire come le sfogliatelle napoletane? queste sono quelle che faccio io https://www.forumdicucina.mrcarota.it/veditopic.php?ps=26443#26443

 

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

 
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Pubblicato: venerdì 21 dicembre 2012 15:02
AUTORE: Shaloha
Utente super, Registrato: 30/09/2008 10:19, Messaggi: 1233, Argomenti: 71
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No Zio Salsi, queste non si aprono a mano ma si tirano un pochino col mattarello a formare un ovale e poi si richiudono a metà. Very Happy

 

Barcollo ma non mollo...

 
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