Stinchi di maiale al forno con patate

ACCIDERBOLI CHE BONTA'!!!!!!
Brava e complimenti!!!!

Sergio

Fatti non fummo per viver come bruti ma per seguire virtude e canoscenza

Complimenti maya anche io li faccio alla birra gli stinchi di maiale e sono una vera leccornia e la specialita dove lavoro (stinco di maiale alla birra al forno con contorni di patatine speziate verdurine miste grigliate e crauti.

La cucina è un'arte dipinta nelle ricette.

Per quel che ne so Ari la birra è l'aggiunta tipica che fanno nel tirolo e zone limitrofe. Agli stinchi da un sapore particolare, più "aggrazziato" rispetto al vino, inoltre non evapora completamente come questo ma si fonde con il fondo di cottura a formare una specie di salsina, buonissima. Sinceramente non so se si potrebbero cuocere le patate alla stessa maniera utilizzando il vino, so però che anche queste acquistano quel qualcosa in più utilizzando la birra. Per di più io ne ho utilizzata una light, che non guasta.

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

Grazieeee Maya, te la copio subito.
Ho qualche stinco e questa è l'occasione di provare.
Ma l'osso lo hai tolto?
Non mi sembra di vederlo.

complimenti

Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)

si possono fare le patate alla birra ecco come:tagli le patate a tocchetti mettile in una teglia antiaderente con tre o quattro cucchiai di olio dell'aglio tagliato a fettine sottile e se piace del peperoncino aggiusta di sale e metti la birra che copre le patate a metà metterle nel forno ben caldo a 200 gradi per circa mezzora e mescolarle a metà cottura.

La cucina è un'arte dipinta nelle ricette.