strudel

questa e'la ricetta che uso x fare lo strudel, mi dispiace non avere una foto dell'ultimo che ho fatto, ma e' passato un po' di tempo... e ancora non avevo la mania di fotografare tutto quello she facevo...questa e' la ricetta completa , non ricordo dove l'ho trovata , ma e' buona , non ho dovuto neanche modificare le dosi...cosa che faccio quando le ricette sono sballate


STRUDEL DI MELE
X la pasta : g 250 di farina, 1 uovo, 3 cucchiai di olio, sale,
x il ripieno : mezzo chilo di mele acidule, g 150 di biscotti secchi, g 100 di burro, g 70 di zucchero, g 50 di uvetta, g 50 di pinoli, buccia di limone grattugiata, cannella, mezzo bicchiere di succo di mele, zucchero a velo.
PREPARAZIONE
X la pasta : impastare la farina con il sale, l???uovo, l???olio e l???acqua necessaria x ottenere un impasto morbido ma consistente, lasciar riposare x mezz???ora dopo averlo unto d???olio, mettere in ammollo l???uvetta, tagliare le mele sbucciate a fettine e poi metterle a macerare con lo zucchero, i pinoli, lo zucchero, la cannella, la buccia di limone e l???uvetta sgocciolata, stendere la pasta sottilissima, spennellarla con met?? del burro fuso, cospargere con i biscotti sbriciolati e versarvi sopra il ripieno, arrotolare , spennellare con il burro rimasto e cuocere a 200?? x 20 minuti poi spennellarlo con il succo di mele e finire di cuocere x altri 10 minuti .

ho fatto lo strudel anche con le pere e la crema spalmabile alle nocciole e cioccolato.

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)