Strudel con pere e cioccolato

Oggi per San Valentino ho fatto uno strudel con pere e cioccolato. Una vera delizia !!

Strudel con pere e cioccolato

Per la sfoglia

Ingredienti
gr 240 di farina 00
gr 75 di olio di semi di mais
gr 75 di acqua tiepida

Per il ripieno

ingredienti
4 pere abate
1 limone
gr 70 di cioccolato fondente
gr 70 di amaretti tritati
gr 80 di gherigli di noci
gr 80 di uva passa ammollata in acqua tiepida o nel liquore
2 cucchiai di zucchero

Esecuzione
Impatare la farina con l'olio e l'acqua tiepida. Lavorare alcuni minuti, fare un panetto liscio. Scaldare una pentola con dell'acqua bollente, svuotarla, metterla capovolta sul panetto di pasta. Lasciar riposare per mezz'ora.

Prendere un canovaccio pulito , stendere la pasta in una sfoglia molto sottile aiutandosi con un mattarello o con i pugni chiusi messi sotto la sfoglia. Fare una sfoglia rettangolare.




sbricciolare gli amaretti e coprire la sfoglia lasciando un bordo tutt'intorno




Sbucciare le pere, tagliarle a metà ed eliminare il torsolo. tagliarle a fettine sottili. Spuzzarle con il succo del limone. Allinearle sugli amaretti




Tritare grossolanamente i gherigli di noce. Versarli sulle pere.




Unire l'uva passa sgocciolata e lo zucchero




Tritare grossolanamente il cioccolato, cospargerlo sull'impasto.




Piegare all'interno i due lati esterni




Arrotolarlo aiutandosi con il canovaccio o la carta forno. Mettere in forno già caldo a 170° per 40 minuti.




Far raffreddare e cospargerlo con zucchero a velo

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

Grazieeeee!! sendin_flowers ciao_baci

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

Sìììììì sendin_flowers ciao_baci

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

Grazie sorèèèèèèè !! sendin_flowers ciao_baci

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.