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Pennette al gorgonzola con pere e noci

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Pubblicato: domenica 29 gennaio 2012 17:16
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
Testo del Messaggio

Peccato che la foto non rende ma vi assicuri che è un piatto eccezionale

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Ingredienti per 4 persone:

350gr di pennette rigate
2 pere kaiser medie
150gr di gorgonzola dolce
150gr di gorgonzola piccante
50gr latte fresco
70gr di burro
Noce moscata
1 pizzico di cannella
50gr di parmigiano reggiano
10 gherigli di noci
Sale q.b.
Pepe a piacere

Procedimento:

Sbucciate e tagliate le pere a piccoli dadini, mettete una padella al fuoco con il burro dentro, appena si scioglie versateci dentro i dadini di pera, il pizzico di cannella, la noce moscata e il pepe, saltate il tutto per 2–3 minuti a fuoco vivace spegnete la fiamma e tenete da parte. In un pentolino sul fuoco sciogliete il gorgonzola dolce e piccante (lasciatevi qualche pezzettino per la decorazione del piatto) con il latte, appena il composto si rende bello fluido aggiungetelo alle pere e amalgamate il tutto delicatamente. Mettete al fuoco una pentola con l’acqua, salate quanto basta e appena bolle cuocete le pennette, scolatele 1 minuto prima della cottura lasciandovi un po’ d’acqua di cottura. Versate la pasta nel condimento, sbriciolateci sopra 6 gherigli di noce, cospargete di parmigiano reggiano e saltatela aggiungendo qualche cucchiaio d’acqua di cottura al punto di rendere il condimento bello cremoso. Servite il piatto decorato con 1 gheriglio di noce, qualche fettina di pera e una noce di gorgonzola.

 

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

Messaggio
Pubblicato: domenica 29 gennaio 2012 22:50
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
Testo del Messaggio

Pere noci e gorgonzola le faccio spesso come antipasto. Le condisco con olio e limone. Non ho mai pensato di condire la pasta.......deve essere una vera bontàààà !!! Smile Smile Smile Smile complimenti clapping complimenti clapping complimenti clapping honger honger honger ok

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

Messaggio
Pubblicato: domenica 29 gennaio 2012 23:01
AUTORE: lella66
Utente super, Registrato: 07/12/2005 23:44, Messaggi: 742, Argomenti: 99, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

già..una vera bontà.. honger honger honger honger e pensare che il gorgonzola manco in frigo lo volevo..ora invece mi piace moltissimo!!!!!

 

lella66

 
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