Torta di banane, ananas e noci

E' da un bel pò che pensavo di fare una torta con le banane. Oggi l'ho fatta. All'idea iniziale di sole banane, ho aggiunto ananas e noci....... buonissima....profumatissima, un solo neo......le fettine di banana che ho messo sul fondo della teglia assieme all'ananas per decorarne la superfice, si sono scurite, tanto da sembrare tutt'altra cosa. Se vi piacciono le banane e l'ananas, dovete farla !!



Torta di banane, ananas e noci

Ingredienti
gr 200 di farina 00
gr 150 di frumina
1 yogurt intero da gr 125
gr 125 di burro
gr 600 di banane sbucciate ( che siano un pò mature )
2 barattoli di ananas sciroppati
gr 100 di noci sgusciate
5 uova
gr 280 di zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci
buccia e succo di 1 limone

Esecuzione
Sbucciare le banane, tagliarle a fettine e irrorarle con il succo del limone che preventivamente è stato lavato e la cui buccia è stata grattuggiata. Tagliare a pezzettini anche sei fettine di ananas. Tritare grossolanamente le noci. Separare gli albumi dai tuorli. Montarli a neve assieme ad un pizzico di sale. In un pentolino fondere il burro, tenere da parte. Setacciare le farine ed il lievito. Montare a lungo i tuorli con lo zucchero, devono raddoppiare di volume.

Aggiungere il burro fuso e freddo,la buccia grattuggiata del limone,lo yogut e mescolare






Schiacciare con una forchetta le fettine di banana ed unirle all'impasto. Amalgamare per bene





Unire le noci, mescolare




aggiungere l'ananas, mescolare per bene.





poi la farina e poco per volta gli albumi a neve mescolando dal basso verso l'alto






Foderare con carta forno una teglia , mettervi nel fondo e nel bordo fettine di ananas e di banane.





Versarvi sopra l'impasto . mettere in forno già caldo a 170° per 50/55 minuti. prima di estrarla dal forno fare la prova stecchino.Essendo una torta di frutta rimarrà più umida delle altre torte.

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

Io le torte con la frutta le adoro in tutte le salse Ho letto diverse ricette con le banane, ma delle ricette sui giornali e nel web, non mi fido molto e non ho mai provato a farne una
Adesso che c'e' una ricetta testata potro' provare
Hai visto sorèèè ?? le parti delle banane che prima erano scure, son diventate bianche e quelle bianche son diventate scure )

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

torta_della_nonna ha scritto: Io le torte con la frutta le adoro in tutte le salse Ho letto diverse ricette con le banane, ma delle ricette sui giornali e nel web, non mi fido molto e non ho mai provato a farne una
Adesso che c'e' una ricetta testata potro' provare
Hai visto sorèèè ?? le parti delle banane che prima erano scure, son diventate bianche e quelle bianche son diventate scure )

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.