Avete presente quella sensazione, di quando volete mangiare ardentemente qualcosa e non sapete cosa? Ebbene così è stato per me pochi giorni fa, il mio
stomaco bramava qualcosa di buono che soddisfacesse il mio palato, eppure non riuscivo ad identificare cosa,
insomma come quando si ha una parola sulla punta della lingua e non si riesce a dirla in nessun modo.
Quindi ogni 5 minuti mi fiondavo nel frigorifero, che quel giorno mi ha visto arrivare parecchie volte, a cercare quel qualcosa, finchè (e credo che
sarà la prima e l'ultima volta che succederà!!) il più odiato aggeggio elettronico della casa ovvero il citofono mi ha salvato.
Cheee!!! Il citofono? Ebbene si perchè dall'altro capo del filo c'era zio Peppino con un succulento quanto salutare e biologico pezzone di zucca.
Vi risparmio le mie reazioni ovviamente lascio a voi immaginare....
Gli ingredienti per due persone:
250 gr. di zucca
140 gr. di pennette rigate
rosmarino
curry
pecorino
burro
olio
sale
prezzemolo
Tagliare la zucca a dadini piuttosto piccoli (mettetene da parte una manciata!!) e cuocerli per circa 10 minuti in un pentolino con un filo di olio,
un rametto di rosmarino ed acqua sufficiente a coprire i dadini di zucca
Alcuni minuti prima che i dadini di zucca siano cotti, sciogliere in una padella una noce di burro ed aromatizzarlo con del rosmarino,
quindi aggiungere i dadini di zucca
Dopo qualche minuto aggiungere il curry ma non salate .
Scolare la pasta al dente, quindi aggiungerla alla zucca
In questa fase aggiungere abbondante pecorino ed il prezzemolo, quindi impiattare e servire caldo
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