Grazie di consigli, ci prover?? e vi far?? sapere. Intanto, come promesso, ecco la ricetta:
per la pasta: 250 gr. di farina, 50 gr. di burro, 1 uovo, 1 cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale, 2 tazzine da caff?? di acqua . Per il ripieno: 1 kgdi mele golden o renette, uva passa 80 gr, pinoli una manciata, marmellata di arance amare 2-3 cucchiai da minestra, mandorle a scaglie una manciata, zucchero al velo q.b.
Scaldare l'acqua con il burro a fuoco lentissimo, mischiare alla farina setacciata con lo zucchero ed il sale, fare una palla e sbatterla pi?? volte sul tavolo da lavoro per renderla elastica, per circa 5 minuti e pi??. Metterla a riposare in un angolo infarinato e coprirla con una pentola riscaldata che non tocchi i bordi. Lasciarla cos?? per circa 20 minuti.
Tgliare nel frattempo le mele a fettine sottilissime e farle asciugare in una padella anti aderente (come suggeritomi). Stendere la pasta sottilissima aiutandosi magari stendendola su di una tovaglia infarinata e passando sottola pasta le nocche delle mani per renderla pi?? sottile, ma se riuscite solo con il mattarello va bene uguale. Spennellare la pasta con poco burro fuso e cospargere la pasta con pangrattato (come suggeritomi), quindi cospargere con le mele, l'uvetta rinvenuta inacqua tiepida, i pinoli e le mandorle. Colarci sopra qua e l?? la marmellata e cospargere di zuchhero al velo. Arrotolare bene l'impasto, pennellarlo di burro fuso e mettere in forno preriscaldato a 180?? dopo aver bucherellato (poco) la parte superiore con una forchetta per circa 50 min. Dopo aver estratto lo strodelfarlo freddare e cospargerlo di zucchero al velo. Spero di non aver dimenticato nulla! Ciao
temendo il peggio non ci godiamo il meglio
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