allora micia la parmigiana si fa cosi' : prendi la pasta sfoglia e fodera uno stampo , lasciando strabordare un po' la pasta,bucherellala tutta, cospargi alla base un po' di parmigiano, fai uno strato di melanzane grigliate, uno strato di pomodori rossi sodi a fette, uno strato di mozzarella a fette, cospargi tutto con altro parmigiano, metti un filo d'olio evo,un pochino di sale , copri con un'altra sfoglia di pasta , se non vuoi bucherellarla facci solo un forellino con un tagliapasta sopra , sigillala bene sui bordi pizzicandola, spennellala con l'uovo e cuocila a 200?? x una mezz'ora.
la torta rustica con le verdure invece si fa cosi' : fodera allo stesso modo uno stampo con la sfoglia , mettici dentro la verdura , ( quella che preferisci ) che prima avrai scottato in acqua bollente salata,l' avrai strizzata bene e poi l'avrai ripassata in padella con olio aglio e peperoncino, ( ovviamente aspetterai che si raffredda prima di metterla nello stampo)chiudila , spennellala e cuocila come l'altra,
quella con le zucchine invece si fa , sempre foderando uno stampo con la sfoglia, spennella il fondo con l'olio , metti uno strato di zucchine grigliate, uno strato di speck spezzettato,uno strato ancora di zucchine , e un altro di speck,poi sbatti 3 uova ( se la torta e' almeno x 10 persone), mettici dentro una scatoletta di panna da cucina, un po' di sale, un po di pepe e butta tutto dentro lo stampo, questa puoi lasciarla anche senza coperchio, le altre se vuoi puoi anche chiuderle a griglia come le crostate.....se in qualcosa non mi sono spiegata bene ...batti un colpo ciao
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
(Modificato 2 volte, ultima modifica: Mar 22 Lug 2008 09:22)
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