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tortina di compleanno

forum: Dolci

subforum: Torte

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Pubblicato: domenica 14 novembre 2010 18:17
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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Questa tortina mi e' stata commissionata ieri sera Smile
Quindi stamattina ho dovuto arrangiarmi con quello che avevo in casa.
X il pan di spagna
https://www.mistercarota.com/ricette/torta-della-cresima-040100382.htm
5 uova
125 g di zucchero
130 g di farina 00
un pizzico di sale

x la crema
https://www.mistercarota.com/ricette/torta-alla-crema-coperta-di-pan-di-spagna-040100403.htm

750 g di latte
225 g di zucchero
90 g di farina
un pizzico di sale
la buccia di un limone non trattato
2 cucchiai di gocce di cioccolato

x la meringa italiana

https://www.mistercarota.com/ricette/meringata-d-autunno-040100598.htm
4 albumi g 130 g , 260 di zucchero e 80 g di acqua
Il solito pizzico di sale

x la bagna mezzo litro di latte
Coloranti x la meringa

Una volta freddo il pan di spagna, l'ho tagliato in due dischi,Ho posizionato uno dei due sul vassoio, l'ho scavato leggeremente all'interno, x poter mettere piu' crema.
L'ho bagnato con il latte, ho farcito con la crema pasticcera, .
Ho distribuito sopra la crema le gocce di cioccolato, ho coperto con l'altro disco.
L'ho bagnato col restante latte,.
Ho coperto i bordi e la superficie della torta , con un leggero strato di meringa, Con la sac_a_poche , sporca di diversi colori e alternando le bocchette , ho decorato .
Ho passato la torta x pochi minuti in forno a 200° x sfumare la meringa.

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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Pubblicato: domenica 14 novembre 2010 18:33
AUTORE: lella66
Utente super, Registrato: 07/12/2005 23:44, Messaggi: 742, Argomenti: 99, Sito Web, pagina Facebook
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Mi inchino di fronte a una "roba" del genere:incantata e senza parole. E' stupenda, meravigliosa delicata e quella doratura leggera le conferisce un aspetto fiabesco: una vera favola di zucchero!!!
Tantissimi ma tantissimi complimenti. icon_kiss icon_kiss icon_kiss

 

lella66

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Pubblicato: domenica 14 novembre 2010 18:37
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101
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Veramente bellissima tortina Torta, fortunata la destinataria.

 

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

 
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Pubblicato: domenica 14 novembre 2010 20:25
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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Grazie amiche, non avevo panna, ne zucchero a velo , avrei voluto coprirla con pastigliaggio, ma alla fine e' piaciuta dentro e fuori Very Happy ed e' questa la cosa importante !!! Smile Smile Smile

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: domenica 14 novembre 2010 20:26
AUTORE: floralie
Utente super, Registrato: 16/04/2008 19:58, Messaggi: 1145, Argomenti: 70
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troooopoooo bella ...... complimenti complimenti complimenti Rosyyyy ..... spesso l'improvisaziona da buoni risultati ......hai riuscitooo clapping clapping clapping esultanza ciao_baci ciao_baci ciao_baci

.

 

 
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Pubblicato: domenica 14 novembre 2010 22:23
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247
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E' davvero magnificaaaaa!!!!!!!!
Davvero una bellissima fantasia!!!!!!
E per fortuna che non avevi niente in casa!!!!!!
complimenti clapping complimenti clapping complimenti clapping complimenti clapping complimenti

 

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

 
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Pubblicato: domenica 14 novembre 2010 23:32
AUTORE: Shaloha
Utente super, Registrato: 30/09/2008 10:19, Messaggi: 1233, Argomenti: 71
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Bellissimissimissimaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!! Che dire...... fantasticaaa!!!! complimenti clapping clapping clapping sendin_flowers

 

Barcollo ma non mollo...

 
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Pubblicato: lunedì 15 novembre 2010 07:30
AUTORE: cignonero
Utente super, Registrato: 10/06/2010 19:45, Messaggi: 303, Argomenti: 88
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Caspiterina ma è bellissima e penso pure buona
l'dea delle onde esterne è stata una bella pensata e di certo l'occhio vuole la sua parte
complimenti

 

Se volete fare 2 chiacchiere con me su Skype ricignonero101

 
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Pubblicato: lunedì 15 novembre 2010 09:58
AUTORE: ICHNOS
Utente senior, Registrato: 16/10/2005 20:01, Messaggi: 383, Argomenti: 35
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brava la nostra Rosy,ha ragione ciamby.....menomale che avevi poco in casa
io ti consiglierei di comprarti anche qualcun altra bocchetta del sac a pouche (magari qualche schiacciata e sagomata)ed iniziare a lavorare anche con il burro,(a buon intenditore poche parole) (vero lalla?)

 

Dal Montespada vedo il mio paesino coronato da millenari nuraghi............oasi di pace

 
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Pubblicato: lunedì 15 novembre 2010 11:32
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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Effettivamente avevo pochissimo in casa !(in genere la spesa la faccio di lunedi') in pratica ho usato uova x il pan di spagna, tuorli e latte x la crema e gli albumi x la meringa Very Happy Smile
Poi certo avevo quella casetta colorata in un angolo del cassetto e ce l'ho schiaffata sopra e i pagliaccetti sono i fermapanini ahahah !!!!
Di bocchette chef ne ho di diverse forme e formati,(ce ne sono moltissime altre che dovrei comprare Embarassed ) anche schiacciate e sagomate , una l'ho usata x fare le onde di meringa Very Happy
Mi piacerebbe imparare a lavorare il burro...(parli di crema al burro oppure di lavorare il burro nella maniera di VOI maghi delle sculture?) Se x la prima , magari ci provo Smile x la secondaaaa Embarassed Embarassed Embarassed

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: lunedì 15 novembre 2010 12:38
AUTORE: ICHNOS
Utente senior, Registrato: 16/10/2005 20:01, Messaggi: 383, Argomenti: 35
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allora....provaciiiiiii

 

Dal Montespada vedo il mio paesino coronato da millenari nuraghi............oasi di pace

 
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Pubblicato: lunedì 15 novembre 2010 13:09
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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ICHNOS ha scritto: allora....provaciiiiiii


Ok ci provoo Smile ma non garantisco il risultato Wink ) Wink ) Wink )

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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