Certo, Eri82, puoi metterli in freezer, anche io se ne faccio troppi li metto in freezer, ma poi prima di cuocerli li lascio scongelare un po', in modo che rimangano molto molto freddi ma non congelati.
Quindi invece di cambiare i tempi di cottura ?? meglio che li fai scongelare un po' prima di cuocerli.
In ogni caso ?? sempre valido il consiglio di piazzarsi davanti al "vetro" del forno e controllare minuto dopo minuto la cottura. Appena vedi che la crema, che dapprima ?? "lucida", inizia a cuocersi... ecco quello ?? il momento di toglierli. Infatti i tortini debbono cuocersi solo all'esterno.
...anzi... c'ho una voglia... quasi quasi me ne faccio un paio per questa sera
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