Uova di pasqua con sorpresa !!

Uova di pasqua con sorpresa !!

Uovo ripieno di.....Zuppa inglese


Ingredienti
uovo di cioccolato al gusto che si preferisce
savoiardi sardi o pasta bisccotto
crema pasticcera
crema al cioccolato
canditi misti
bagna fatta con alchermes o altro gusto a scelta
panna montata

Per la crema pasticcera
4 tuorli
1/2 litro di latte
gr 90 di zucchero ( se piace più dolce aumentarlo un pochino )
gr 40 di fecola o farina
buccia di 1 limone
3 cucchiai di cacao ( per la crema al cioccolato )

esecuzione: far scaldare il latte assieme alla buccia del limone. Nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero fino a quando saranno gonfi e spumosi. Unire la fecola, frullare per eliminare i grumi. Versare il latte bollente a filo e esmpre mescolando far cuocere a fiamma bassa fino a quando non diventerà densa al punto giusto. Spegnere e dividerla in due ciotoline. In una mettervi il cacao, mescolarla per bene.

Prendere le uova e dividerle in due parti.





bagnare i savoiardi nella bagna e metterli nel fondo




fare uno strato di crema al cioccolato e canditi





ripetere lo strato di savoiardi inzuppati, ricoprire con crema paticcera e canditi













Uovo ripieno di.....Bavarese al caffè

Ingredienti
4 tuorli
2 cucchiai di caffè solubile
gr 300 di panna montata
1/2 l di latte
8 gr di gelatina in fogli
gr 100 di zucchero semolato
gr 30 di zucchero a velo

Esecuzione
Mettere in ammollo la gelatina. Scaldare il latte senza farlo bollire. Sciogliere il caffè nel latte.Montare i tuorli con lo zucchero semolato e la panna con lo zucchero a velo. Quando i tuorli saranno ben montati unirli al latte, unirvi anche la gelatina strizzata. Far raffreddare un pochinopoi unirvi la panna montata stando attenti a non smontarla. ( Tenerne un pò da parte per la decorazione finale.) Riempire il guscio, coprire con la panna ed una mezza pesca sciroppata .










Uovo ripieno di....Semifreddo allo yogurt

Ingredienti

gr 250 di yogurt cremoso il gusto che si preferisce
gr gr 200 di panna montata
1 albume
gr 30 di zucchero a velo

Esecuzione Montare a neve ferma l'albume con un pizzico di sale. Unirlo alla panna montata mescolando dal basso verso l'alto per non smontarlo, fare la stessa cosa con lo yogurt. con questo composto riempire i gusci. Al posto del semifreddo si possono mettere i gelati ...il gusto che si vuole. Ricoprire con panna montatae decorare a piacere.










Uovo ripieno di....Mousse all'arancia

Ingredienti

gr 200 di cioccolato fondente
3 uova
gr 20 di zucchero semolato
1 arancia biologica
panna montata per decorare

Esecuzione
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato. Lavare l'arancia grattuggiarla e spremere il succo. Adoperare solo la metà sia del succo che della buccia. Separare i tuorli dagli albumi e montali a neve con un pizzico di sale. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, Montare i tuorli con lo zucchero finchè non saranno gonfi e spumosi. Aggiungere il succo e la scorza di metà arancia. Unire a filo il cioccolato fuso continuando a montare.Per ultimo incorporare gli albumi a neve dal basso verso l'alto. Riempire i mezzi gusci. Ricoprire con ciuffi di panna montata e decorare a piacere.










Uova ripiene di........Crema di ricotta,ciccolato e caffè

Ingredienti

gr 400 di ricotta
gr 80 di zucchero a velo
gr 100 di cioccolato fondente
3 cucchiaini di caffè solubile
2 cucchiai di cognac
gr 300 di panna montata

Esecuzione Fondere a bagnomaria il cioccolato, unire il caffè solubile, mescolare per bene . Spegnere unire il cognac. Lavorare a crema la ricotta con lo zucchero a velo. unire il cioccolato fuso e metà della panna montata Mescolare ,riempire i gusci di coccolato ricoprire con la panna e decorare con pezzetti di frutta fresca o sciroppata. Questi sono solo alcuni esempi di come si possono riempire i gusci delle uova di pasqua. Ogniuno può riempirli come più le piace... potete riempire gusci individuali, oppure gusci di uova grandi per fare dei centrotavola per la tavola di Pasqua !!

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

(Modificato 1 volta, ultima modifica: Mar 01 Mar 2011 17:30)

Bellissima idea Cammy.
Magari da sfruttare anche in "coppette monodose" con le uova piccole... si, mi piace!
complimenti

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

Bellissima idea sorèèèèèè ti faccio dei super complimenti !!
Se riesco a fare le uova di pasqua ne farcisco qualcuno se non ci riesco le compro e le farcisco ugualmente bravissima come sempre

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

torta_della_nonna ha scritto: Bellissima idea sorèèèèèè ti faccio dei super complimenti !!
Se riesco a fare le uova di pasqua ne farcisco qualcuno se non ci riesco le compro e le farcisco ugualmente bravissima come sempre

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

ciao... scusate... avevo risposto anch'io a questa ricetta... e il mio commento compariva dopo quello di floralie.. come mai non c'è piu' ?? vabbe'... lo rimetto .. complimenti... è la piu' bella ricetta che ho visto ultimamente... è un idea geniale... bellissima...
splendida anche l'idea di fare i centrotavola... metterai la foto anche di quelli???... guarda che l'aspetto...
ciao

Strepitosa cammy, ci hai dato, ancora una volta, un'idea formidabile. Difficilissimo scegliere tra tutte queste possibilità . Grandissima ......sei!!!!

lella66

lella66 ha scritto: Strepitosa cammy, ci hai dato, ancora una volta, un'idea formidabile. Difficilissimo scegliere tra tutte queste possibilità . Grandissima ......sei!!!!

Grazieeee ciao_baci

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

non volevo commentare questi capolavori ma non ci riesco.....................................non ho parole....................... ecco solo questo

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.