viennetta

La ricetta è quella di Marble (https://www.lacucinadimarble.it) con qualche modifica:
Qui vi indico come l'ho fatta io:
1/2 lt di panna da montare
120 gr zucchero
3 chiare d'uovo
1 stecca di vaniglia
cioccolato fondente
cioccolato al latte
granella di nocciole
(Marble anziche usare la stecca di vaniglia ha usato la vanillina e al posto del ciocco fondente e al latte la crema spalmabile alle noccciole)

Ho sciolto (separatamente) nel microonde il cioccolato fondente e quello al latte
li ho stesi su carta forno e messi in frigorifero





Ho montato a neve gli albumi con lo zucchero e i semini estratti dalla bacca di vaniglia fino ad ottenere un composto molto sodo.
Ho poi montato la panna e aggiunta al composto precedente con movimenti dall'alto verso il basso ottenendo questa consistenza


Ho preso uno stampo da plum cake e rivestito di pellicola trasparente,(se si possiede lo stampo di silicone non occorre rivestirlo). Vi ho versato un primo strato di composto e sopra ho messo il cioccolato (appena tolto dal frigo e rotto in pezzi piuttosto grandi) e spolverato con granella di nocciole. Ho alternato strati di cioccolato fondente a strati di cioccolato al latte


E così fino ad esaurimento.
Ho coperto con la pellicola trasparente e messo in congelatore

lella66

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Quant'è bella......... complimenti Lella, questa te la copio di sicuro!!! bouncy bouncy bouncy

Barcollo ma non mollo...

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complimenti complimenti complimenti Lellaaa.... è venuto bellissiiimoooo .... e sicuramente buoniiiissiiimoooo ciao_baci

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Buonissima, da fare complimenti complimenti

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

(Modificato 1 volta, ultima modifica: Ven 06 Nov 2009 21:07)

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lella....ma è stupenda,
ha un aspetto davvero invitante e sicuramente il sapore non è da meno....
Spero solo di trovare il tempo, ma ho voglia di provareee..
e ancora tanti complimenti

Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)

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Sono andata a curiosare,e oltre alla viennetta ti faccio i complimenti pure per le altre belle ricette che proponi.
Volevo solamente dirti che per evitarel'utilizzo delle uova crude puoi utilizzarela meringa italiana. E' già da un po' che io le faccio così e sono ottime, anzi forse di più. Inoltre quando la togli dal frigo è già morbida al punto giusto e non c'è bisogno di attendere. Ho le foto di alcune preparate con la meringa se le trovo le pubblico.

lella66

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