Sandwick di alici.
Ingredienti
gr 500 di alici
gr 250 di ricotta ( il alternativa và bene qualsiasi formaggio morbido e dolce. crescenza, stracchino ecc )
1 cucchiaio di pecorino grattuggiato
alcuni steli di erba cipollina
un ciuffetto di prezzemolo
un rametto di menta
un rametto di timo
1 cucchiaio di pistacchi ( oppure alcuni gherigli di noce )
alcuni cucchiai di pangrattato
un pochino di olio extra vergine oliva
un pizzico di aglio in polvere o 1 spicchio di aglio fresco
sale q.b.
Esecuzione:
Lavare le alici, pulirle ed eviscerarle. Aprirle a libro e togliere la lisca.Per vedere come si fà guardare QUI' https://www.forumdicucina.mrcarota.it/viewtopic-alici-ripiene-2759.php Lavare le erbe aromatiche, mettere nel mixer assieme ai pistacchi e tritare tutto. In una ciotola, mettere la ricotta assieme a tutte le erbe tritate, al formaggio, all'aglio. Salare e aggiungere il pangrattato, tanto quanto ne occorre, affinchè l'impasto sia morbido ma non troppo. Mescolare molto bene tutto. Prendere un'alice e mettervi sopra un pò del preparato e coprirla con un altra alice a mò di sandwick. Metterla in una pirofila. Preparare in questo modo tutti i pesci.
Sistemarle in una pirofila. Versarvi sopra un filino di olio ed infornare. Nel forno tradizionale a 160° X 20 minuti. Nel microonde Maxpotenza ) 900 W
per 6 minuti ( io le ho cotte nel microonde.)
Vi assicuro che........... sono buonissimeee!!!!!
Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.
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