Siccome mia sorella ha il morbo celiaco ho voluto provare a fare i bignè senza mettere la farina ma sostituirla con la fecola di patate,tra poco sara' il suo compleanno e forse mi serviranno......
Che dire,l'impasto ovviamente ha consistenza diversa come del resto tutte le preparazioni con la presenza di farine senza glutine....si affloscia un po' al momento di creare i bignè con la sacca a poche,ma non mi sono scoraggiata e sono andata avanti...ho messo in forno lo stesso, e come per magia con le alte temperature i bignè hanno preso forma e si sono gonfiati...eccoli qua'....
questa è la mia testimonianza per chi volesse provare avendo parenti o amici celiaci...che purtroppo poverini sono spesso costretti a rinunciare a molte prelibatezze!!!!!
se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica!
26-09-2009....il mio primo meeting!!!
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