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Biscotti secchi per caffelatte

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Pubblicato: martedì 09 novembre 2010 12:23
AUTORE: cignonero
Utente super, Registrato: 10/06/2010 19:45, Messaggi: 303, Argomenti: 88
Testo del Messaggio

Era tanto che volevo farli ora che ho la planetaria mo mi son decisa
Ingredienti
250 gr farina 00
40 gr burro a pomata
40 gr zucchelo velo
1/2 cucchiaino ammoniaca per dolci
1/2 cucchiaino bicarbonato
1 pizzico di sale
100 gr acqua
1 cucchiaino miele
Setacciare nella ciotola la farina e zucchero, versarvi il burro a pomata e il sale , usare la frusta a gancio , velocità 2 , pian piano versare il miele e acqua e ammoniaca con bicarbonato a velocità 4,
quando inizia a staccarsi dai bordi e crea una palla attorno al gancio, togliere dalla ciotola e con le mani farne 1 palla , metterla in un sacchetto e in frigo per 1 ora
Stenderla col mattarello alta 2/3 ml e tagliare a rettangoli e forare con i rebbi della forchetta
nel frattempo accendere il forno a 180°
foderare con la carta forno una padella e stendere i biscotti non troppo vicini visto che gonfiano in cottura
Cucere per 8 minuti , appena diventano marroncino chiaro son cotti
farli raffreddare e conservarli in una scatola di latta
son buoni come quelli che si comperano
me ne son venuti 35
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Se volete fare 2 chiacchiere con me su Skype ricignonero101

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Pubblicato: mercoledì 10 novembre 2010 17:34
AUTORE: altheas
Utente novello, Registrato: 13/11/2009 12:38, Messaggi: 43, Argomenti: 2
Testo del Messaggio

grazie per la ricetta devono essere ottimi , li sperimenterò Very Happy

 

Messaggio
Pubblicato: mercoledì 10 novembre 2010 17:42
AUTORE: cignonero
Utente super, Registrato: 10/06/2010 19:45, Messaggi: 303, Argomenti: 88
Testo del Messaggio

mi racomando la sfoglia deve essere molto sottile altrimenti a cottura non diventano croccanti

 

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