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biscotti di frolla alle mele

forum: Dolci

subforum: Biscotti

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Messaggio
Pubblicato: mercoledì 24 novembre 2010 10:59
AUTORE: valerio
Utente, Registrato: 16/09/2010 23:15, Messaggi: 70, Argomenti: 35
Testo del Messaggio

Questa ricetta è un po' inventata, infatti non l'ho presa da nessuna rivista nè è un lascito
per così dire dell'esperienza di mia madre. Me la sono semplicemente immaginata,
e devo dire di aver avuto fervida immaginazione, perchè sono venuti bene.

Gli ingredienti per circa 50 biscottini:

1 kg di pasta frolla
5 mele golden grandi
6 noci
cannella
2 cucchiai di maraschino
2 cucchiai di zucchero di canna.


Sbucciare le mele Golden e tagliarle a cubetti piuttosto piccoli, cuocerli a fuoco vivo per 10 minuti insieme a mezzo bicchiere d'acqua,
maraschino, zucchero e cannella

A parte bollire i gherigli di noce per non più di 5 minuti al fine di eliminare le bucce

Eliminare il liquido in eccesso dalle mele ed unire le noci, passare tutto con il minipimer ma senza esagerare,
in tal modo si avrà una farcia che conterrà sia una mousse di mele e noci ma anche dei piccoli pezzi gradevoli al palato.

Stendere la pasta frolla in una sottile sfoglia ed aggiungere la farcia, quindi ricoprire con la stessa sfoglia, e ricavare i biscotti.


infornare a 180°C per circa 25 minuti. clicca per ingrandire

 

Messaggio
Pubblicato: mercoledì 24 novembre 2010 11:17
AUTORE: cignonero
Utente super, Registrato: 10/06/2010 19:45, Messaggi: 303, Argomenti: 88
Testo del Messaggio

MMMM buoni a vedersi
come vedi si sperimenta sempre e se vengono bene si tiene la ricetta a portata di mano

 

Se volete fare 2 chiacchiere con me su Skype ricignonero101

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