Bocconcini di pollo al curry

Ingredienti per 4 persone: un petto di pollo intero da circa 500 gr, 1 cipolla, 4 patate di media grossezza, 3 carote, 1 cucchiaino di zenzero in polvere, 1 cucchiaio di curry in polvere, 1 limone, sale e olio extravergine di oliva q.b., 400 gr di riso.

Cuocere il riso in acqua salata aggiungendo la buccia e il succo di mezzo limone.
Nel frattempo mondare e lavare le verdure, tritare finemente le carote e la cipolla, tagliare a piccoli cubetti le patate.
Tagliare a bocconcini il pollo e farlo rosolare in una padella con un po' di olio, quando la carne ?? dorata sfumare con il succo di mezzo limone. Lasciare evaporare, aggiungere le verdure, aggiustare di sale, mescolare, quindi unire le spezie, mescolare nuovamente e portare a cottura.
Servire accompagnato dal riso eventualmente condito con un filo di olio.

Mammozzina

una delle poche ricette che ho postato su questo sito ?? proprio quella del pollo al curry.
rispetto alle vs ricette, io aggiungo altre spezie, oltre al curry, e soprattutto c'?? lo yogurt -ingrediente direi basilare-. strano che voi non ce lo mettiate!

secondo l'ayurveda cucinare corrisponde ad un'esperienza spirituale... e talvolta anche secondo me!