Accedi: fai Login nel forum (soli utenti autori di posts)
♦ Cancellazione utente
◆ Contatti
Ciao a tutti, ieri ho fatto i bomboloni di Giovanna Marrante, ma ho avuto qualche problema nella lavorazione: l'impasto risultava troppo molle e appiccicaticcio (ho dovuto lavorarlo in un recipiente di terracotta e non sul tavolo) e non sono riuscita ad utilizzare nemmeno la met?? del latte indicato nella ricetta e dopo la prima lievitazione non ho potuto aggiungere i 2 cucchiai di acqua. Nonostante questo a me il risultato ?? sembrato ottimo. Ma vorrei correggere gli errori, mi aiutate?
Ciao Maril??, se la pasta risulta molto appiccicosa, pu?? dipendere dalla grandezza delle uova. Se le uova sono molto grosse bisogna mettere meno liquido oppure aggiungere un po' di farina mano a mano che la si lavora (bisogna lavorarla molto) e la pasta alla fine deve risultare molto morbida, ma asciutta. Saluti Giovanna Marrante
Giovanna Marrante
Io ho fatto come hai suggerito tu, ma era la prima volta e : avevo paura di esagerare con la farina e ho lasciato l'impasto cos?? umido, ma questo fine settimana, a grande richiesta, devo rifare i bomboloni e vedr?? di "aggiustare il tiro". Posso approfittare per un'altra domanda? Quando stendo la pasta per tagliare i bomboloni la devo sgonfiare completamente? Grazie.
Per essere stata la prima volta sei stata bravissima. Sono certa che quando li rifarai saranno perfetti e penso che dovrai rifarli nuovamente a grande richiesta... La pasta non va sgonfiata, anzi dopo averla stesa col mattarello devi ancora lasciarla lievitare in modo che i dischi aumentino di volume. Buon lavoro!
Termini e condizioni | Privacy & Cookie | Contatti
© Copyright 2025 MrCarota.it - Tutti i diritti riservati
Accedi