E questi sono i miei bomboloni..........Mario direbbe kraphen... 
Rosanna.........................hai visto????? Anche se in ritardo 
la mia promessa l'ho mantenuta!!! Ora tocca a te mantenere la tua 
I miei bomboloni: 500 gr. di farina, 100 gr. di zucchero, 100 gr. di burro, 300 gr. di latte, 4 tuorli d'uovo, 1 cubetto di lievito di birra, 1 pizzico di sale, buccia grattuggiata di un limone.
Disporre la farina sulla spianatoia. In un angolino mettere il sale. Fare la classica fontana e mettere uova, zucchero, buccia grattuggiata del limone, il burro a temperatura ambiente a pezzettini, ed il lievito di birra sciolto in un p?? di latte tiepido. Iniziare ad impastare aiutandosi man mano con il latte rimasto. L'impasto deve uscire compatto ma morbido al tatto. Far lievitare (il tempo dipende dalla temperatura che vi ?? in casa!): ci vorranno circa un paio d'ore. Sgonfiare la pasta e stenderla con il mattarello infarinato. Con un tagliapasta tagliare una quantit?? pari di cerchi. Sulla met?? di essi farcire con crema pasticcera, oppure con crema al cioccolato, o con marmellata. Mettere sopra gli altri cerchietti e sigillare bene i bordi pigiando con i polpastrelli. Far lievitare nuovamente e friggere in olio caldo. Man mano che si scolano con una paletta, girare e voltare nello zucchero semolato.
Accedi