Bomboloni alla nu-te-lla - 4532 visite

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Pubblicato: mer 17 feb 2010 18:53
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1007, Argomenti: 106, Residenza: ISOLA D'ELBA
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la ricetta della pasta la trovate quì

https://www.forumdicucina.mrcarota.it/viewtopic-frati-fritti-o-zeppole-2583.php

per realizzare i bomboloni fate così:

Una volta fatto l'impasto stendete la pasta con il mattarello a uno spessore di 2-3 cm e con un tagliapasta rotondo 7-8 cm di diametro formate i bomboloni, metteteli a lievitare su un ripiano infarinato lontano da correnti d'aria, devono raddoppiare di volume. Mettete al fuoco una pentola per il fritto con abbondante olio di semi di arachide portate a temperatura l'olio e friggete i bomboloni, passateli su carta assorbente e ancora caldi rotolateli nello zucchero semolato. Munitevi di una sac a poche con beccuccio liscio foro 8 mm, metteteci dentro la nu-te-lla e farcite i bomboloni.
SONO BUONISSIMiiiiiiII.

Un piccolo trucco se non siete pratici nello staccare i bomboloni dal ripiano, questi vi verrebbero poco gonfi, allora fate cosi:
Tagliate dei quadrati di carta da forno per la misura del doppio del bombolone e fateli lievitare su di essa, al momento di friggerli immergeteli con la carta forno ancora attaccata e man mano che si friggono questa, si staccherà. Togliete i pezzi di carta con una pinza da cucina e il gioco è fatto, otterrete dei bomboloni perfetti belli gonfi e leggerissimi.

 

Di fronte a una guantiera di bab tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

(Modificato 4 volte, ultima modifica: mar 21 dic 2010 00:24)

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Pubblicato: mer 17 feb 2010 20:07
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2703, Argomenti: 390, Residenza: cagliari, Sito Web
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Chissà che bontààààààààà Exclamation Exclamation Smile Smile Smile Smile Smile

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

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Pubblicato: mer 17 feb 2010 20:52
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2033, Argomenti: 247, Residenza: montemarciano(an)
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Non posso vedere questa foto e non poter agguantarlooooo.....anche il primissimo piano hai fatto zio salsiiii!!!!!!
Ammappete che bel bombolone!!!!!!!!!!

 

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

 
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Pubblicato: mer 17 feb 2010 21:10
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1007, Argomenti: 106, Residenza: ISOLA D'ELBA
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Cara ciamby e se ti dicessi che li faremo al mattino o di sera al tutti ai fornelli all'Elba?

 

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Pubblicato: mer 17 feb 2010 21:12
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2033, Argomenti: 247, Residenza: montemarciano(an)
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Ancora tentazioni mi proponi caro salsi...il bellissimo evento...le stupende foto...e ora anche i bomboloni???!!!!....ho gia' l'acquolina!!!!!

 

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

 
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Pubblicato: ven 19 feb 2010 12:59
AUTORE: MARILENA
Utente senior, Registrato: 14/08/2007 14:28, Messaggi: 363, Argomenti: 31, Residenza: provincia di TRENTO
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Super complimenti Zio Salsi!!! Sono bellissimi e chissà che buoni!!! Beati voi che potete assaporare quelle meraviglie!!! Purtroppo io non posso mangiare cibo fritto Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad

 

Mary

 
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Pubblicato: ven 19 feb 2010 18:03
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1007, Argomenti: 106, Residenza: ISOLA D'ELBA
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MARILENA ha scritto: Super complimenti Zio Salsi!!! Sono bellissimi e chissà che buoni!!! Beati voi che potete assaporare quelle meraviglie!!! Purtroppo io non posso mangiare cibo fritto Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad

Cara marilena ieri sera li ho rifatti e siccome a mia figlia il fritto non piace glieli ho fatti al forno, spolverizzati di zucchero a velo e ovviamente farciti con la nu-te-lla mi ha detto che erano buonissimi, prova e fammi sapere.

 

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Pubblicato: ven 19 feb 2010 21:04
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2033, Argomenti: 247, Residenza: montemarciano(an)
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Visto che hai fatto 30,fai anche 31 e dicci la temperatura del forno e il tempo....grazie in anticipo zio salsi!!!!!!!!

 

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Pubblicato: ven 19 feb 2010 21:55
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1007, Argomenti: 106, Residenza: ISOLA D'ELBA
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Cara ciamby, una veterana come te che mi domanda la temperatura del forno, ahi ahi ahiiiiii, la temperatura del forno per i dolci è 170-180°C il tempo varia da forno a forno ma in linea di massima è circa 20-25 minuti e comunque fino ad ottenere una bella doratura, ciambè fai stì bomboloni e non te ne pentirai, parola di zio salsy. un salutone a tuo marito digli che la sua pasta con la pancetta è entrata nella hit parade dei primi piatti a casa mia.

 

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Pubblicato: sab 20 feb 2010 01:06
AUTORE: lella66
Utente super, Registrato: 07/12/2005 23:44, Messaggi: 743, Argomenti: 99, Residenza: prov. Ferrara, Sito Web, pagina Facebook
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se queste sono le premesse, ho un leggero sentore che hi parteciperà a tutti i fornelli oltre al ricordo dei bellissimi momenti trascorsi tornerà pure con qualche kiletto in più... non è che nel viaggio di ritorno il traghetto chieda poi il supplemento??
complimenti... zio Salsi ....uno bijoux sono!! sei un grande, ma grande grande!!!!

 

lella66

 
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Pubblicato: sab 20 feb 2010 01:13
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2033, Argomenti: 247, Residenza: montemarciano(an)
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ZIO SALSICCIA ha scritto: Cara ciamby, una veterana come te che mi domanda la temperatura del forno, ahi ahi ahiiiiii, .


grazie mille della risposta zio salsi,non avendoli mai fatti i bomboloni al forno,ma solo fritti,non so' a che temperatura e per quanto tempo necessitano di cottura,comunque è un'informazione che puo' servire anche ad altri utenti del forum,non trovi?
Ciaoooooo!!!!!!!!

 

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Pubblicato: lun 22 feb 2010 23:10
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1007, Argomenti: 106, Residenza: ISOLA D'ELBA
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lella66 ha scritto: se queste sono le premesse, ho un leggero sentore che hi parteciperà a tutti i fornelli oltre al ricordo dei bellissimi momenti trascorsi tornerà pure con qualche kiletto in più... non è che nel viaggio di ritorno il traghetto chieda poi il supplemento??
complimenti... zio Salsi ....uno bijoux sono!! sei un grande, ma grande grande!!!!


Cara lella, ho parlato con il capitano del traghetto che vi porterà all'elba, mi ha riferito che ogni kilo in più scalerà dal costo del biglietto 10 € per cui non temete anzi mangiate in abbondanza...... ciao lella.

 

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