Ciao, credo che il budino bicolore sia la bavarese, che ha in pi?? del budino la colla di pesce, io non l'ho mai fatto, ma ti posso dare questa ricetta che ho trovato in mezzo ai miei file.
Mescola 6 tuorli con 150 gr.di zucchero e 2 cucchiai di fecola,stempera con mezzo litro di latte caldo, fai riscaldare (senza bollire), spegni e unisci 24 gr,di colla di pesce ammorbidita nell'acqua fredda. Dividi in due il composto, in uno aggiungi del cioccolato gratt., nell'altro 400 gr.di panna montata mescoli e li lasci addensare, poi prendi il composto bianco lo versi in uno stampo e lo metti in frigo, lo lasci raffreddare, unisci 400 gr.di panna a quello con il cioccolato e lo versi sopra a quello bianco.
Lasci tutto nel frigo 12 ore. 
Sono stata chiara? Boh!! Spero!
Daniela
Daniela
Accedi