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cena siciliana

forum: Consigli trucchi e...

subforum: Cene e rinfreschi

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Pubblicato: giovedì 27 aprile 2006 09:51
AUTORE: Silvia
Utente novello, Registrato: 06/10/2005 09:31, Messaggi: 43, Argomenti: 14
Testo del Messaggio

Ciao, vorrei organizzare una cena con amici e come tema vorrei fare la Sicilia. Avete qualche idea da darmi??? Grazie a tutti, Silvia.

 

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Pubblicato: giovedì 04 maggio 2006 13:02
AUTORE: ValeFiore
Utente novello, Registrato: 02/07/2005 15:02, Messaggi: 20, Argomenti: 3
Testo del Messaggio

Puoi cominciare con un antipasto rustico con salumi e formaggi tipici siciliani(salame sant'angelo di brolo,provola ragusana)olive nere,pomodori secchi,caponata.
Come primo puoi preparare la pasta alla palermitana o una semplice e gustosissima norma.
Secondo...credo del pesce grigliato oppure un "farsumauru" o una parmigiana di melanzane.
Dolce:semifreddo alle mandorle o al croccante

Spero di essere stata utile! Wink

 

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Pubblicato: domenica 07 maggio 2006 17:20
AUTORE: Pascangela
Utente novello, Registrato: 11/07/2005 11:41, Messaggi: 24, Argomenti: 1
Testo del Messaggio

ciao,
non so come si potrebbe inserire nel tuo menù, ma è il momento giusto per fare la frittella siciliana.
Ingredienti:
2 o 3 cipolle fresche, belle grosse;
5 carciofi;
1 Kg di fave con il baccello;
1 Kg di piselli con il baccello;
sale,
5 0 sei cucchiai d'olio extravergine di oliva per friggere;
2 cucchiai di zucchero,
2 0 3 cucchiai di aceto.
Preparare tutti gli ingredienti. tagliare a fettine le cipolle e lasciarle stufare con un goccio d'acqua, il sale e parte dell'olio in una padella larga a fondo spesso, possibilmente antiaderente e ben chiusa con coperchio.
Quando la cipolla appare trasparente, aggiungere i carciofi anch'essi tagliati a fettine e il resto dell'olio, girare, chiudete bene con coperchio e lasciate stufare.
Quando i carciofi appaiono un poco ammorbiditi, aggiungete quindi le fave, sgranate e ben lavate, girate e lasciate stufare;
infine aggiungete i piselli.
Quando tutte le verdure vi sembrano ben cotte e asciutte, aggiungete lo zucchero, l'aceto e lasciate sfumare bene. Regolate di sale.
Si prepara con anticipo o anche il giorno prima.
Questo è il momento giusto per preparare questa ricetta perché si trovano sul mercato, freschi, tutti gli ingredienti che occorrono.
Buon appetito
Angela Very Happy

 

pensa positivo!

 
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