cammy ha scritto: questo è un ottimo antipasto
Caciu all'argintera
Ingredienti
Formaggio fresco caciocavalo o pecorino fresco ( 1 fetta alta 1cm per persona )
2 o 3 spicchi di aglio
alcuni cucchiai di olio extra verg oliva
alcuni cucchiai di buon aceto bianco
origano
pepe
Esecuzione
Tagliare il formaggio a fette piuttosto spesse. Mettere lâaglio schiacciato in un tegame ( io adopero quello antiaderente ) assieme ad alcuni cucchiai di olio e farlo dorare. Toglierlo e metterci le fette di formaggio,farle cuocere alcuni minuti da tutte e due le parti. Aggiungere alcuni cucchiai di aceto, spegnere e spolverare con lâorigano ed il pepe. Servire subito il formaggio deve essere filante. La ricetta originale prevede che lâorigano sia abbondante ( a mè piace metterne poco )
