Ciao,hai detto no carne ma...pesce?
Cappe sante alla vodka: per 4 persone 8 capesante pulite con il 1/2 guscio, 1 bicchierino di vodka secca, un pizzico di peperoncino in polvere, 1/2 spicchio di aglio tritato, un cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaino di sale,pangrattato.
Mescola vodka,peperoncino,aglio,prezzemolo e sale, dividi il composto sulle capesante,spolvera con un p?? di pangratatto inforna a 180 gradi per 10 minuti circa,servi bollente.Oggi la posto sul sito.
Cartocci di mare: a testa:2 gamberoni sgusciati, 100 gr. di rana pescatrice (coda di rospo) o 100 di scorfano, 2 pomodorini ciliegino, un cucchiaino di prezzemolo tritato, un cucchiaio di vino bianco,una falda di peperone giallo scottato e privato della pelle,pochissimo aglio tritato (se piace),un pizzico di zenzero in polvere, un pizzico di peperoncino.Taglia dei quadrati di cartaforno abbondanti,usane due per ogni cartoccio,metti sotto il pesce,poi zenzero,peperoncino,prezzemolo,aglio,vino,sale,pomodorini e peperoni in quest'ordine,chiudi con punti metallici arrotolando pi?? volte i lati, cuoci in forno preriscaldato a 200 gradi per 12 minuti e tieni in caldo con la bocca del forno aperta.Servi individualmente chiusi. Poster?? anche questa, l'ho pensata ora.
Contorno:insalata con radicchio precoce di Treviso,gherigli di noci,fettine di mela,scaglie di parmigiano.Condisci all'ultimo minuto con olio,sale,pepe e limone:meravigliosa!
Dolce:hai avanzato del torrone? Compra del gelato alla crema o vaniglia,trita nel frullatore il torrone e cospargilo sopra il gelato in coppette individuali, servi con biscotti tipo lingua di gatto.
Buona cena e non spaventarti, sono piatti velocissimi,finch?? ne prepari e cuoci uno cominci con l'altro!Ifammi sapere.Tiziana.
Sii come fonte che trabocca, non come cisterna che racchiude la stessa acqua......
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