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cerco ricetta dei veri passatelli in brodo

forum: Cerco ricetta...

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Pubblicato: domenica 23 dicembre 2007 12:39
AUTORE: Birillo
Utente super, Registrato: 30/11/2007 18:39, Messaggi: 401, Argomenti: 60
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icon_cat.gif icon_cat.gif icon_cat.gif Allora, sicuramente c'?? qulcuno (xxxxx?) che pu?? darmi la vera ricetta dei passatelli in brodo? Vorrei farli a Natale al posto dei cappelletti. Per esempio, il pane grattugiato deve essere con la mollica, vero? Attendo con ansia. icon_cat.gif icon_cat.gif icon_cat.gif

 

temendo il peggio non ci godiamo il meglio

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Pubblicato: lunedì 24 dicembre 2007 09:50
AUTORE: Birillo
Utente super, Registrato: 30/11/2007 18:39, Messaggi: 401, Argomenti: 60
Testo del Messaggio

icon_cat.gif icon_cat.gif icon_cat.gif Avrei voluto ringraziarti ieri sera, ma ieri il forum era lentissimo e quasi non funzionava nulla, cos?? lo faccio questa mattina. Sei sicuramente la persona pi?? indicata per questa ricetta, ma volevo dirti che mia madre metteva nei passatelli anche la scorza di limone grattugiata. E' forse una ricetta marchigiana (mia nonna era di Urbino e cucinava benissimo passatelli e cappelletti) ? In ogni caso non ho il passapatate a buchi larghi, ma il vero attrezzo per i passatelli, una specie di aggeggio rotondo con grossi buchi e due manici ai lati. Si mette l'impasto sulla spianatoia e po si schiaccia con questo attrezzo. Lo conosci ? Auguroni a tutti e Buon Natale

 

temendo il peggio non ci godiamo il meglio

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Pubblicato: lunedì 31 dicembre 2007 15:53
AUTORE: Birillo
Utente super, Registrato: 30/11/2007 18:39, Messaggi: 401, Argomenti: 60
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xxxxx ha scritto: Sai che non sapevo della scorza di limone? Non ne avevo mai sentito parlare. Hai modo di farci vedere fotografato l'attrezzo per i passatelli?
Mi hai incuriosito....
Sugli aromi: buccia li limone, noce moscata, pepe ecc vedi tu, in linea generale per?? la ricetta che ho postato ?? semplice ed ottima Wink Wink

Caro xxxxx, scusa se rispondo solo oggi, ma queste feste mi hanno frastornato! Ho perso il ritmo.... eccoti accontentato:
clicca per ingrandire

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Ecco, questo ?? l'attrezzo che uso per i passatelli e che si ?? sempre usato in casa da mia madre. Per quanto riguarda la ricetta(i passatelli sono in assoluto la mia pietanza preferita) ti confermo l'uso della buccia di limone grattigiata, insiame alla noce moscata. Un saluto e un augurio di buon anno.
PS: mi sai dire perch?? in questi messaggi non riesco pi?? ad inserire le emoticons? Sono un p?? di giorni che non ci riesco pi??. icon_cat.gif Ups ora ci sono riuscita! icon_cat.gif icon_cat.gif icon_cat.gif icon_cat.gif

 

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