cerco ricetta di un pane americano

Ciao Jenny. Credo che la ricetta che cerchi sia questa. Ho trovato la ricetta su un sito americano che visito ogni tanto, e` scritta in inglese, te la mando, se per caso hai delle difficolta` nel tradurla chiedi pure sara` un piacere aiutarti. Ricorda solo che sara` sempre il giorno dopo per via del fuso orario. Vivo in California .Qui li usano spesso sia con il pollo fritto che con il pure` di patate, o con lo stufato di carne. Io non li ho mai fatti quindi non ho idea se vengono bene.
Ciao Mari

Buttermilk Biscuits

Ingredients:

3 cups all purpose flour
3 teaspoons baking powder
3/4 cups buttermilk
1 teaspoon salt
3/4 teaspoon baking soda
3/4 cup Crisco shortening

Sift the flour to make sure there are no lumps. Add in
the baking powder, salt, and baking soda. Add the
Crisco slowly, working it into the dry ingredients.
You can use a large spatula or spoon, but I preferred
using my hands.

Next add the buttermilk, working it into the mixture
too. After everything is thoroughly mixed, plop it
down on a floured counter top or cutting board.

Turn you oven to 450 to allow it to preheat. While
it's heating up knead your dough until it is about
the consistency of clay that kids play with in
grade school. You can make it a little dryer
if need be by sprinkling more flour on your
counter or cutting board. As you knead your dough
it will pick up more of the flour.

After you have it the right consistency you can
shape your biscuits by hand or using a cookie
cutter. I preferred pinching off a chunk, rolling
it into a ball, and then patting it a little flat.
It takes a little practice to get you biscuits all
about the same size. If you want them more perfect,
you can roll out your dough using a rolling pin and
then cut them with a round cookie cutter. That
would look neater when you have company over.

Anyway, place you biscuits on a cookie sheet that
is either lightly greased or lightly sprinkled with
flour. If you use the flour option, be sure not to
put too much.

Bake these biscuits for rougly 18 minutes on the
middle rack in your oven (depends upon how hot
your oven is and how far this rack is from the
top). If the rack is too low you can move the
biscuits to the top rack the last minute of so
to get them browned just the way you want. Leave
them on the middle rack and thy should turn out
lightly browned.

Pop them out of the over and eat them while still
piping hot. That's the only way to get the butter
to melt just right.

Enjoy!

Ciao Rulina scusa il ritardo, ma ho qualche problema a trovarti l`equivalente di 2 ingredienti. Adesso ti spiego.
Il ( buttermilk ) e` un latte a cui aggiungono dei fermenti lattici e quindi risulta acido e liquido, non e` spesso come lo yogurt. La traduzione esatta lo da come (siero di latte ).
Lo (shortening) (crisco e` solo una marca),praticamente e` il nostro strutto, c`e` sia animale che vegetale, si trova al supermercato in cofezioni come la margarina ed ha stessa consistenza, solo che e` bianca. Purtroppo in questo non riesco ad esere precisa, magari qualcuno sul sito, molto piu` bravo di me puo` darci una mano a capire quale ingredienti usare. Helpppp
Comunque ti ho tradotto la ricetta e ho passato la verifica del figlio Ho pesato personalmente gli ingredienti e li tradotti in grammi, c`e` solo da fare se vuoi gli arrotondamenti. . Se c`e` qualche errore porta pazienza. .tantaaaa pazienza.
Misure del (Cup e Teaspoon) che equivale a una tazza e un cuchiaiono da the americani.

1 cup= 130gr. farina
1 cup= 235 ml. (liquidi)
1 teaspoon= 0,6gr. di polvere (bicarbonato , livito in polvere )
3/4 cup= 177 ml . (liquidi)
3/4 cup= 98 gr. (burro o grassi)

Traduzione ricetta
390 gr. di farina - 1,8 gr. di lievito in polvere per salati
177 ml. di ???? buttermilk - 0,6 gr. di sale - 1pizzico di bicarbonato
98 gr. di strutto????

------------------------
Setacciare la farina in un contenitore capiente, aggiungere ,lievito, sale e bicarbonato. Aggiungere un po` per volta, lo strutto nella farina e lavorarlo con le mani, versare il buttermilk nell`impasto. Quando e` tutto ben amalgamato versarlo su una tavola ben infarinata. Accendere il forno a 230/235 gradi,(450 farenait)
Lavorare e sbattere il panetto finche` non ha la consistenza di quella pasta con cui giocano i bambini. (Credo che la consistenza della pizza possa andare bene) .Dopo che gli avrai dato la giusta consistenza, puoi dare una forma al tuo panetto con le mani o usando un taglia biscotti rotondo, dopo che lo avrai steso con il mattarello ,cosi` vengono tutti uguali. Se vuoi puoi fare delle palline e appiattirle un po` con le mani. Metti i tuoi biscotti su una placca da forno imburrata e infarinata. Cuoci i biscotti piu` omeno x 18 min
non devono diventare troppo scuri solo dorati. Sono da mangiare tiepidi o caldi.

Questo e` tutto, se per caso li fai fammi sapere .
Ciao Mari