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sto cercando una ricetta di una torta che penso sia tipica del veneto...?? una torta tipo ciambella, ma sottile e tenera all'interno, col cioccolato e che viene coperta di zucchero a velo. Mi sembra sia simile al risultato che si vede nella foto della scatola di tentazione al cioccolato della cameo... qualcuno la conosce??
mi faccio le domande e mi rispondo... penso sia questa, quindi ?? ferrarese non veneta!! la prover?? poi vi far?? sapere!! dosi per 4 persone: 300 G Cioccolato Fondente, 135 G Burro, 200 G Zucchero, 4 Uova, 2 1/2 Cucchiai Farina, Zucchero A Velo In una terrina montare i tuorli con lo zucchero. Intanto sciogliere il burro con il cioccolato a bagnomaria. Quando il cioccolato ?? freddo, aggiungerlo ai tuorli montati e mescolare bene. Aggiungere la farina e mescolare bene; infine aggiungere gli albumi montati a neve. Versare il composto in una teglia precedentemente unta di burro e infarinata. Mettere in forno a 200 gradi poi abbassare subito a 180 gradi per 17-18 minuti e non di pi??. Una volta tolta dal forno ?? consigliato lasciarla riposare su un tavolo in modo che sotto la torta circoli aria (consigliato usare la grata del forno). Quando ?? fredda tagliarla a quadretti e cospargerla di zucchero a velo.
l'ho provata ieri!! molto buona, ma un consiglio: si pu?? benissimo calare la quantit?? del cioccolato, che forse ?? troppa! provatela anche voi!! mi raccomando, non superate i 25-30 minuti di cottura, altrimenti perde la cremosit??!
Buongiorno! ho letto ora la richiesta della torta al cioccolato. Io ti scrivo la ricetta di una torta che ho fatto io un paio di volte e all'inerno rimane ...diciamo cremosa ed ?? molto buona: 200 g cioccolato al 55% 100 g burro 100 g zucchero 4 uova 60 g farina Preriscaldare il forno a 180 gradi. Fondere insieme il cioccolato spezzettato e il burro senza riscaldarli eccessivamente (50 gradi). Lavorando con una frusta, aggiungere un tuorlo per volta e poi la farina setacciata. Montare gli albumi a neve aggiungendo lo zucchero poco alla volta. Incorporare gli albumi al composto di cioccolato, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli. Versare in una teglia imburrata, infornare e cuocere per 15-18 minuti. La torta deve essere umida all'inteno per restare appunto "tenerella". Prova e fammi sapere se ti ?? piaciuta!!! ciao
katyf
Ciao a tutti, ho fatto la "tenerina" sabato scorso... purtroppo non ?? durata abbastanza per fotografarla, provveder?? la prossima volta! Nella ricetta che ho io per?? la farina non ?? prevista (per gli altri ingredienti le dosi sono uguali uguali a quelle di Katyf), il dolce viene ottimo lo stesso, bello morbido all'interno! Baci a tutti.
aspetto la foto
ieri ho fatto questa tenerina 200 gr cioccolato fondente, 4 uova, 3 cucchiaio farina, 100 gr burro, zucchero a velo.
questa ?? una fetta
brava sara....la conosco questa torta.........la prima ricetta che hai scritto.........se la cuoci qualche minuto di meno...quando la tagli esce proprio il cioccolato !!!!!!!!1 mmmmhhhhche squisitezza !!!!!
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
Ecco la foto della mia torta tenerina, non vi dico la bont??!!!
katia, che ricetta hai usato?
Ciao Sara, la ricetta che ho io ?? questa: 200 g cioccolato fondente 100 g burro 100 g zucchero 4 uova rhum a piacere sciolgo il cioccolato con il burro a bagnomaria, nel frattempo monto gli albumi a neve ben ferma. Sbatto bene bene i tuorli con lo zucchero, incorporo gli albumi, poi il cioccolato fuso con il burro ed infine aggiungo un cucchiaio di rhum. Inforno a 180?? per 20 minuti ... ed ?? fatta!!! Quando ?? fredda cospargo generosamente di zucchero a velo. Ciao ciao
Buongiorno a tutte, domani vorrei preparare la tenerina al cioccolato per il compleanno di mio marito, pensate che una teglia di 26 cm di diametro sia troppo grande o va bene? Grazie Baci Piera
26 se non sbaglio ?? una teglia standard (non ho molto ben presente le misure...)...io direi che va bene, perch?? la torta non deve essere molto alta.
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