Champignons farcite

Posto la ricetta qui ........ma per me , è un piatto "primo" e non "contorni"

per 4 personnes :

4 grosse champignons
1/2 cipolla
1 fetta di prosciutto
10 cl di panna
1 rosso di uovo
formaggio gruyere
sale - pepe



- Mettere un puo di oglio nella padella e fare dorare le capelli di champignons



- Tagliare a pezzettine picoli le piedi dei champignons e le mettere pure a indorare nella padella, girare sopra sotto le capelli



- Mettere la cipolla affettata fina e piccola



-quando le capelli di champignons sono dorate, le posare detro un piatto a forno inburrato...mettere sale e pepe



- Mettere nella padella il prosciuto tagliato a pezzettine piccole



- Mettere la panna...un puo di sale e pepe



-quando commingia a bollire, spegnere il fuoco e aggiungere il rosso di uovo e mescolare presto



- Grattuggiare di sopra un pezzo di formaggio gruyere e mescolare



- mettere la farcia detro le champignons con un cucchiaino e grattugiare formaggio gruyere di sopra




- Infornare per piu o meno 20 mn a forno caldo, fina che il formaggio diventa dorato..........ecco le qua a pena uscite del forno



...............Io ho servito con un inzalata verdi (salsa mostarda fatta con aceto di lampone)


..........................Un piatto "freddo-caldo" che da me si serve in piatto "primo"

...mmm che buoni anzi buonissimi!!!!! da fare sicuramente..


Baci


Piera