saggiomo1 ha scritto: ...salve a tutti, sono ruggiero, vivo in alessandria e sono un appassionato di cucina e barbecue...
mi trovo ascrivere questo post qui perchè sono rimasto stupito dalla bellezza del bbq di settepunte e volevo, se possibile, avere qualche info in più sul modello e sulle modifiche!!!!
ciao e tutti e sono contento di essere arrivato qui!
prima di tutto, ben venuto, fa piacere leggere di altri appassionati di BBQ.
Allora riguardo al Char griller, oltre a quello che ho scritto nel post, posso dirti poco altro.
Le mie modifiche, in teoria, ancora non sono finite. Ho in progetto di creare un circolo del fumo, e di conseguenza anche una migliore distribuzione del calore, spostando il caminetto proprio sopra l'entrata del fumo, e di mettere la "paratia" che protegge la congiunzione delle cue camere molto più lunga, lunga fino alla parte opposta, sempre sotto la griglia, così il fumo ed il calore, camminano prima sotto l'alimento poi salgono e dovrebbero andare verso il camino, quindi tornare indietro nel percorso.
Altra modifica che so è stata apportata è quella di dare più spessore al tutto. Lo spessore del Char Griller è veramente sottile, con pannelli di vermiculite, ben rivestiti di pellicola di alluminio per alimenti, si dovrebbe riuscire a dare più spessore alle pareti, sia sotto che sul coperchio, ma anche sui lati e, volendo, anche sulla camere del fuoco. In questa maniera la dispersione del calore sarà minore, e la temperatura più facilemnte controllabile.
si è vero, si verrebbe a creare un rimpicciolimento dello spazio interno, però si guadagna in controllo temperatura e consumi inferiori.
In sostanza quel Char Griller, è più un gioco che un attrezzo serio, soprattutto guardando il rapporto tra qualità e prezzo.
Un vero Char Griller professionale non costa sicuramente 250 euro o 400 euro, ma può raggiungere, per dimensioni uguali al mio, anche i 1000 e passa euro, ed in Italia non è così semplice trovarne.
Quello che vedi, è stato acquistato su ebay, costo circa meno di 300 euro con spedizione, lo trovi anche su alcuni siti italiani in vendita, poi magari in privato ti invio il link.
altre modifiche che ho visto su filmati youtube sono ventole elettriche posizionate sia sul camino come estrattori che sullo sportelletto della camera di fuoco, funzione ventola proprio.
altre adesso come adesso non me ne vengono in mente.
spero di leggerti presto con post delle tue ricette qua nel forum.
un saluto
enrico
quando pensi di aver letto di tutto ecco che ti appare questa denominazione: alimenti grassi ma dietetici o light...e fu così che la testa iniziò a girare, l'aria a mancare, il sangue a salire al cervello, eppoi più nulla.
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