Cara Francesca concordo con la tua amica, le chiacchiere sono una cosa e con la stessa pasta fatta al forno sono tipo pasta frolla, per cui sono biscotti, la ricetta è la seguente:
Chiacchiere
500gr farina
120gr di zucchero
60gr di burro (a temperatura ambiente)
2 pizzico di sale
2 rossi d'uovo
1 uovo intero
25gr di cognac
1 scorza di limone grattugiata
2 bustine di vanillina
120gr di latte fresco
Procedimento:
impastare tutto nell'ordine sopradescritto, l'impasto deve risultare liscio ed omogenio, avvolgere la palla d'impasto nella pellicola trasparente e riporre nel frigo per due ore. Stendere la pasta ad uno spessore di circa 2 mm punzecchiare con una forchetta, tagliare a forma di rombo o rettangoli che poi stringerete nel mezzo tipo farfalle oppure forme a piacere; Friggere in olio bollente a 180° C circa sgocciolare su carta assorbente. servire spolverizzate di zucchero a velo.
Cara francesca spero di esserti stato utile, un affettuoso abbraccio.
Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane.
Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.
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